Calon Segur 3ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2009

Calon Segur Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe 2009 förenar kraft, finess och klassisk Bordeaux-karaktär i en vinträdgård av mörk frukt och struktur.

Om vinet
Calon Segur från Saint-Estèphe 2009 kommer från en appellation som ofta ger mycket tydliga, strukturerade viner med frisk ryggrad. Här möter Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc jordar med grus, lera och kalksten, en kombination som brukar ge både djup och stadga. Saint-Estèphe är dessutom känt för att leverera viner som klarar lång lagring, och 2009 var en varm och generös årgång i Bordeaux, vilket ofta gav rik frukt och god mognad. I en vinprofil som denna är det rimligt att tänka sig noggrant selekterade druvor och klassisk Bordeaux-vinifikation, där varje sort bidrar med sin roll i blenden. Vinet har lagrats 18 månader på franska ekfat, omkring hälften nya, vilket brukar ge struktur, krydda och en diskret rostade ton utan att ta över frukten. Den typen av fatlagring passar särskilt väl för ett vin från Saint-Estèphe, där tanniner och mineralitet ofta får bygga vidare på den mogna frukten. Resultatet blir ett vin som känns seriöst, klassiskt och redo att utvecklas vidare på flaska.

Smakprofil
I glaset möts du av en djup rubinröd färg med tegeltoner i kanten, typiskt för ett moget Bordeauxvin som Calon Segur 2009. Doften öppnar med svarta vinbär, mörk plommonfrukt och viol, följt av ceder, tobak och en finstämd jordighet som ger extra djup. Smaken är fyllig men inte tung, med sammetslena tanniner, mörk frukt och lager av varm krydda som breder ut sig lugnt över gommen. Eftersmaken är lång, elegant och tydligt strukturerad, vilket gör att vinet fortfarande känns vitalt och har gott om utvecklingspotential fram till 2045.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smak och struktur. Servera Calon Segur 2009 till oxfilé, entrecôte eller långstekt lamm, gärna med en sås på rödvin och rosmarin som plockar upp vinets mörka frukt och kryddighet. Till vilt, som hjort eller rådjur, blir samspelet särskilt fint eftersom den mogna frukten och de fasta tanninerna möter köttets djup på ett naturligt sätt. En klassisk regional kombination är entrecôte Bordeaux, gärna med potatis och en klassisk vinsås, eller en bit entrecôte med svamp och schalottenlök. Även lagrade hårdostar och charkuterier fungerar bra, särskilt när du vill låta vinets ceder, tobak och mörka bärfrukt få spela huvudrollen.

Producent
Château Calon Ségur ligger i Saint-Estèphe och räknas till en av Médocs mest karaktärsfulla egendomar, med ett läge där grus, lera och kalksten formar ett vin med både kraft och stramhet. Namnet Calon Ségur är starkt förknippat med markisen de Ségur, som enligt traditionen satte sin prägel på egendomen och också sägs ha beskrivit sin kärlek till slottet genom att sätta det framför andra berömda Bordeaux-egendomar. Det är en del av varför vinerna ofta upplevs som stolta, linjära och seriösa, men aldrig utan charm. Under 1900-talet blev slottet ett av de tydliga namnen i Saint-Estèphe, och i modern tid har arbetet formats av både noggrann selektion i vingården och en tydlig idé om att bevara platsens uttryck. Egendomen tillhör i dag Suravenir-familjens ägande, och i den samtida utvecklingen har Jean-Pierre Moueix haft en viktig roll som namnkunnig aktör inom Bordeaux, även om Calon Ségur själv har sin egen tydliga identitet. Det som definierar vinerna är just kombinationen av klassisk Cabernet Sauvignon-betonad ryggrad, mogen frukt och en tydlig förmåga att lagras länge. I 2009 års vin ser man det i hur kraften är inramad av elegans, snarare än att bli kantig eller överdriven.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.