Calera Pinot Noir Villiers 2019

Calera Pinot Noir Villiers 2019 är en elegant och uttrycksfull pinot noir från Central Coast i Kalifornien – ett vin för dig som uppskattar finess, djup och balans. Här kombineras svala kustinfluenser med Caleras kompromisslösa fokus på kvalitet, vilket ger ett vin med både omedelbar charm och seriös struktur. En flaska som visar varför Calera länge setts som en av pionjärerna för pinot noir i USA.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar, medeldjup rubinröd färg med lätt transparent kärna – typisk för välgjord pinot noir. Doften är nyanserad och bjuder på röda bär som körsbär, tranbär och hallon, tillsammans med toner av blodapelsin, torkade örter, viol och subtil ekkrydda i form av vanilj, kakao och en lätt rökighet. I munnen är Calera Pinot Noir Villiers 2019 silkeslen men samtidigt strukturerad, med fin, frisk syra och välpolerade tanniner. Smaken följer upp doften med lager på lager av röda och mörka bär, inslag av skogsgolv, svamp, kryddnejlika och ett mineraliskt stråk som ger längd och precision. Avslutet är långt, elegant och torrt, med kvarhängande toner av körsbär och diskret ek. 2019 har tillräcklig koncentration och struktur för att utvecklas fint under 6–10 år vid god lagring, men är samtidigt mycket njutbar redan nu efter lite luftning.

Vinifiering
Druvorna till Villiers kommer från Caleras svala odlingar i Central Coast, där närheten till Stilla havet ger svala nätter och långsam, jämn mognad – perfekt för pinot noir. Jorden domineras av kalk- och mineralrika jordar som bidrar till vinets fräschör och tydliga struktur. Skörden sker vanligtvis manuellt för att säkerställa perfekt urval av druvor, som sedan vinifieras varsamt med fokus på att bevara frukt och terroir. Jäsningen sker ofta med en kombination av hela klasar och avstjälkade druvor för att ge både aromatisk komplexitet och struktur, följt av lagring på ekfat (delvis nya) under en längre period för att integrera tanniner och ek utan att dominera den rena pinot-frukten.

Mat & Servering
Calera Pinot Noir Villiers 2019 är en utmärkt matvin som passar fint till eleganta rätter av ljust kött och fågel, såsom anka med körsbärssås, grillad kyckling, kalvkotlett eller fläskkarré med örter. Det fungerar också mycket bra till svamprisotto, ugnsrostade rotfrukter, milda hårdostar och rätter med inslag av timjan, rosmarin eller svamp. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan frukt och syra. En lätt dekantering på 30–45 minuter rekommenderas för att öppna upp aromerna, särskilt om vinet dricks ungt.

Producent
Calera grundades på 1970-talet av Josh Jensen och har blivit en ikonproducent för pinot noir i Kalifornien, ofta nämnd som en av de viktigaste föregångarna för svalklimats-pinot i USA. Med vingårdar högt belägna i Central Coast, på kalkrika jordar som påminner om Bourgogne, har Calera byggt sitt rykte på terroirdrivna, eleganta och lagringsdugliga viner. Producenten är särskilt känd för sina vingårdsbetecknade pinot noir-viner, däribland Villiers, som var och en speglar sitt unika läge. Genom ett konsekvent kvalitetsfokus och traditionellt hantverk har Calera fått en stark position både i regionen och internationellt bland seriösa vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.