Caldaro Pinot Grigio Soll 2024

Caldaro Pinot Grigio Soll 2024 fångar friskheten från Sydtyrolens alpina sluttningar och levererar en stilren, kristallklar tolkning av druvan. Det här är en elegant, mineraldriven vitvin med precision, skapat för dig som uppskattar ren frukt, sval skärpa och diskret komplexitet. Namnet “Soll” anspelar på solvarma lägen som kyls ned av nattliga bergsbrisar – ett klimatspel som ger vinet dess tydliga nerv.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med en diskret, pärlemorskimrande glans som hintar om druvans naturliga textur. Doften öppnar med saftigt grönt äpple, päron och citronzest, följt av vita blommor, subtil persika och ett stänk av stenig mineralitet samt mandeltoner. I smaken är vinet torrt, vitalt och fokuserat med krispig syra som bär frukten framåt. Päron och citrus möter gula plommon och ett elegant örtigt stråk – tänk alpörter och en lätt sälta som minner om bergsluft. Texturen är silkeslen men stram, och det finns en fin balans mellan fräschör och mognad i frukten. Eftersmaken är ren och lång med en lätt bittermandelton som ger extra bett och matvänlighet. Dricks utmärkt ungt för sin gnistrande friskhet, men har potential att utveckla mer nötighet och djup under 2–4 år.

Vinifiering
Druvorna kommer från lägen runt Kaltern i Trentino-Alto Adige/Sydtyrolen, där solrika dagar och svala nätter – förstärkta av kvällens bergsbrisar – skapar stor dygnsvariation. Jordarna domineras av kalk och porfyr med inslag av grus och morän, vilket ger både precision och mineralitet. Skörden sker selektivt, ofta för hand, för att bevara fräschör och sorttypicitet. Efter skonsam pressning jäses musten svalt i rostfritt stål för att fånga aromerna. Vinet vilar därefter på sin fina jästfällning under en kortare period för ökad textur och komplexitet, utan att ta till ny ek – allt för att framhäva druvans rena uttryck.

Mat & Servering
Servera till grillad eller pocherad vit fisk, skaldjur, risotto med sparris, lättare pastarätter med citron och örter, caprese eller tunna skivor lättlagad kalv och milda alpina ostar. Ideal serveringstemperatur är 8–10°C. Ingen lång dekantering krävs, men låt gärna vinet öppna sig i glaset i 10–15 minuter.

Producent
Kaltern Caldaro (Kellerei Kaltern) är ett av Sydtyrolens mest anrika kooperativ, med rötter tidigt 1900-tal och ett starkt fokus på kvalitet och hållbarhet. Beläget kring den solvärmda Kalterersjön kombinerar producenten tradition och modern precision, och har blivit en referens för regionens druvtypiska, eleganta viner. Genom noggrann vingårdsselektion och konsekvent hantverk har de nått bred erkänsla i såväl Italien som internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.