Calatroni Inganno 572 Metodo Classico Brut

Calatroni Inganno 572 Metodo Classico Brut är en frisk och karaktärsfull mousserande från Lombardiet, gjord på Riesling Italico och framställd enligt traditionell metod. Den kortare lagringen på jästfällningen (9 månader) sätter frukt och mineralitet i första rummet framför tydliga autolytiska toner. Vinet hyllar en lokal legend: de tolv jungfrurna och kung Alboin – en berättelse som speglas i vinets rena äppeltoner, gyllene skimmer och uppriktiga, mineraldrivna uttryck.

Smakprofil
Utseende: Ljust gyllengul färg med fin, ihållande mousse och små, livliga bubblor. Doft: Öppnar med klara, rena äppeltoner – tänk Reinette/äpplen av trädgårdssort – tillsammans med citruszest, vita blommor och en lätt kritig mineralitet. Den korta tiden på jästfällning ger subtila nyanser av nybakat bröd snarare än tydlig brioche. Smak: Torr och precis med krispig syra, saftig äppelfrukt, päron och ett stänk av grapefrukt. Texturen är rak och energisk med finkornig mousse som lyfter fram en tydlig, stenig mineralitet. Balansen är ren och ärlig, mer fruktdriven än jästtonad, vilket gör vinet oerhört lätt att tycka om. Final: Avslutet är friskt, rent och mineralmärkande med kvarhängande citrus och äppelskal. Tydlig sälta och snygg torrhet ger ett aptitretande eftertryck. Lagringspotential: Som mest charmerande ungt till 2–3 år efter degorgering när frukt och friskhet står i centrum. Kan vinna något i rundhet under första året på flaska, men är främst skapat för omedelbar njutning.

Vinifiering
Terroir: Oltrepò Pavese i södra Lombardiet bjuder på kuperade lägen, kalk- och lerhaltiga jordar samt svalkande briser från de närliggande Apenninerna. Det ger Riesling Italico en tydlig syra, ren frukt och en pregnant mineralitet. Skörd och vinifiering: Druvorna skördas selektivt för att bevara friskhet. Skonsam pressning och jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar bevarar de primära aromerna. Den andra jäsningen sker på flaska enligt Metodo Classico. Vinet ligger 9 månader på jästfällningen för finess och textur innan degorgering och en återhållsam Brut-dosage, vilket bibehåller vinets torra, raka profil.

Mat & Servering
Perfekt som aperitif vid 6–8 °C. Matcha gärna med ostron och skaldjur, crudo, friterad calamari, lättare fiskrätter, vit pizza med ricotta och örter eller en klassisk vitello tonnato. Servera i smalt vitvinsglas eller tulpanformat glas för att fånga doften; dekantering rekommenderas inte.

Producent
Calatroni är en familjeägd producent i Oltrepò Pavese med tydligt fokus på områdets styrkor: traditionell flaskjäsning och lokala druvor som Riesling Italico och Pinot Nero. Genom noggrann vingårdsförvaltning och varsam vinmaking har huset blivit ett uppskattat namn i regionen och uppmärksammats för eleganta, rena viner som uttrycker kalkjordarnas mineralitet och det svalare mikroklimatets precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.