Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Rosè 47esima Edizione

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Rosé 47esima Edizione är en elegant, årgångslös rosé som visar vad Franciacorta kan när hantverk möter precision. Ett finessrikt äktenskap mellan Pinot Nero och Chardonnay där nyanser av rött och vitt vävs samman till ett skimrande, harmoniskt uttryck. Resultatet är ett lyxigt, matvänligt bubbel med seriös struktur och utsökt drickglädje.

Smakprofil
Färg: Ljust laxrosa med kopparskimrande reflexer och en fin, ihållande mousse. Doft: Ren och detaljerad med toner av smultron, blodapelsin och granatäpple, följt av rosenblad, citruszest, kritig mineral och en diskret antydan av brioche från tiden på jästfällningen. Smak: Torr, precis och silkeslen med röda bär, grapefruktskal och gula stenfrukter. Mittpaletten är krämig men stramt hållen, där Pinot Neros struktur möter Chardonnays elegans. Den fina syran balanseras av subtil autolytisk textur. Finish: Lång, frisk och aptitretande med mineralisk sälta, röd citrus och ett lätt kryddigt eko. Lagringspotential: Dricks utmärkt nu, men vinner i komplexitet under 3–5 år i källaren.

Vinifiering
Från utvalda vingårdslägen i Franciacorta, Lombardiet, på moränrika, väldränerade jordar med inslag av kalk och grus som ger både mineralitet och nerv. Druvorna handskördas vid optimal mognad och selekteras noggrant. Hos Ca’ del Bosco genomgår klasarna deras signaturrening – en varsam tvätt och skonsam hantering – innan pressning för maximal renhet i musten. Vinifieringen sker separat: Pinot Nero får kort skalkontakt för den eleganta rosényansen och struktur, medan Chardonnay vinifieras för friskhet och precision. Basviner från flera årgångar blandas för konsekvent stil i denna 47:e utgåva. Andra jäsningen sker i flaska enligt den traditionella metoden, med lång lagring på jästfällningen (ofta omkring 30 månader) för förfinad textur och komplexitet. Avslutas med låg dosage (Brut) för att bevara friskheten och terroirets uttryck.

Mat & Servering
Perfekt till sashimi och nigiri, ostron och skaldjur, gravad eller halstrad lax, vitello tonnato, lufttorkad skinka och milda, krämiga ostar. Servera väl kyld vid 8–10 °C. Karaffering behövs inte, men öppna gärna 10 minuter före servering för att låta doften blomma ut.

Producent
Ca’ del Bosco grundades av Maurizio Zanella och har sedan 1970‑talet varit en drivande kraft bakom Franciacortas internationella renommé. Med banbrytande hygien- och vinifikationsrutiner – som den egenutvecklade druvtvätten och gravitationsstyrd hantering – kombinerar producenten innovation med terroirtrohet. Deras viner tillhör regionens mest prisade och har varit tongivande för Franciacortas kvalitetslyft sedan DOCG-statusen 1995.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.