Ca' dei Frati Cuvée dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico

Ca' dei Frati Cuvée dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico är ett mousserande vin som hyllar Lombardiets terroir och tradition. Vinets unika karaktär kommer av druvsorterna Trebbiano di Lugana (även känd som Turbiana) och Chardonnay, och är ett utmärkt exempel på den klassiska metoden utan tillsatt dosage. Här möts precision, elegans och ett långt hantverk – en hyllning till Ca' dei Fratis passion för kompromisslös kvalitet.

Smakprofil
I glaset visar sig Cuvée dei Frati med en ljus, stålblond färg och ett livligt, krämigt mousse som signalerar finess. Doften är förförisk och elegant med toner av grönt äpple, citrus, vit persika och hintar av rostat bröd samt subtila nötinslag från den långa lagringen. På gommen är vinet krispigt, fräsch och nyanserat, med ren syra, knastrande mineralitet och en läcker sälta som lyfter den mogna fruktigheten och diskréa briochekaraktären. Eftersmaken är lång och rak med tydlig vitalitet från den naturliga syran och vinets dosaggio zero-stil, vilket ger en uppfriskande torr final. Tack vare lagringen i omkring 36 månader på jästfällningen har vinet fått extra lager av smak och textur, vilket ger komplexitet och djup, ändå finns här en anmärkningsvärd lätthet och elegans. Cuvée dei Frati har fin lagringspotential; även om det dricks med behag när det släpps kan det utvecklas ytterligare i flaskan under ett par år.

Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från Ca' dei Fratis egna vingårdar i hjärtat av Lugana, nära Gardasjön, där jordarna är rika på kalk och mineraler – förutsättningar som ger syrarikedom och elegans. Turbiana-druvan skördas varsamt tillsammans med en andel Chardonnay för att säkerställa fräschör och aromdjup. Efter en noggrann selektering pressas druvorna varsamt och genomgår en första jäsning på låg temperatur för att bevara frukt och karaktär. Den andra jäsningen sker på flaskan enligt Metodo Classico och vinet får vila hela 36 månader på sin jästfällning. Detta utdragna sur lie-lagrande förhöjer komplexiteten, samtidigt som dosaggio zero-stilen ger ett rent och uttrycksfullt avslut.

Mat & Servering
Servera denna mousserande elegans sval, omkring 6–8°C, för att lyfta fram dess friska syra och vibranta aromar. Cuvée dei Frati passar utmärkt till skaldjur, ostron, sashimi och lätta rätter med citrus eller örter. Även en perfekt matchning till primörer, prosciutto eller som lyxigt sällskap till festliga tilltugg. Ingen dekantering behövs, men servera gärna i ett större glas för maximal doft- och smakupplevelse.

Producent
Ca' dei Frati, grundat redan 1939, är en av de mest erkända och nyskapande vinproducenterna i Lombardiet. Familjen Dal Cero har i flera generationer utvecklat vingårdarna i Lugana och förfinat hantverket kring Turbiana-druvan, vilket gjort dem till regionens kanske främsta auktoritet. Genom att kombinera tradition och innovation har Ca' dei Frati fått många utmärkelser, och deras mousserande viner hör till de mest respekterade i Italien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.