Brunello Di Montalcino Riserva Biondi Santi Italie, 2015

Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2015, Sangiovese från Toscana, visar klassisk elegans, djup och lagringskraft från galestrojordar.

Om vinet
Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2015 kommer från Montalcinos branta lägen i Toscana, där Sangiovese trivs bäst när skördeuttaget hålls lågt och druvorna får mogna långsamt. Jordarna här, med inslag av galestro, lera och kalksten, ger ofta viner med både spänst och ryggrad, och i en klassisk Brunello-stil märks det tydligt i vinets struktur och fräschör. I en producent som Biondi Santi är det just balansen mellan koncentration och elegans som står i centrum, snarare än kraft för kraftens skull. För Brunello di Montalcino Riserva DOCG krävs lång lagring, och denna 2015 har genomgått minst sex års total mognad, varav minst 3,5 år på stora slavonska ekfat, botti grandi, följt av ytterligare flasklagring. Det är en vinifiering som gynnar precision och en tydlig känsla av ursprung, där ekens roll är stödjande snarare än dominant. 2015 var en generös och samtidigt välbalanserad årgång i Toscana, och här får den ofta lite solvarmare frukten fint spel mot den klassiska, strama ryggraden.

Smakprofil
I glaset visar Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2015 en djup granatröd färg med tegeltonad kant, precis som man kan hoppas av en mogen men fortfarande vital Brunello. Doften öppnar med torkade körsbär, viol, tobak, läder och en jordig mineralitet som ger extra djup, och i bakgrunden finns också en diskret kryddighet. I munnen är vinet fylligt och strukturerat, med fasta men väl integrerade tanniner, pigg syra och smaker av röd körsbärsfrukt, torkad frukt och subtil krydda. 2015-årgången visar här sin fina balans mellan mognad och spänst, och avslutet är långt, elegant och mycket ihållande.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och textur. Tänk långkokt nötkött, till exempel brasato eller oxkind, där vinets tanniner får något att arbeta mot och den mogna körsbärsfrukten speglar köttets sötma. Vilt, särskilt rådjur eller hjort med svamp och rostad rotselleri, är också ett klockrent val för Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2015, eftersom Sangiovese i Toscana ofta visar sin bästa sida med just vilt och örtiga tillbehör. För ett mer klassiskt regionalt möte är bistecca alla fiorentina ett naturligt förslag, gärna serverad enkelt kryddad så att vinets struktur och aromer får stå i centrum. Även lagrade hårdostar som pecorino eller annan välmogen ost fungerar fint, särskilt om du vill luta dig mot vinets tobakstoner och läderlika djup.

Producent
Biondi Santi är ett av de mest mytomspunna namnen i Montalcino och har spelat en avgörande roll i att forma det som i dag uppfattas som klassisk Brunello di Montalcino. Familjens historiska betydelse är starkt knuten till Ferruccio Biondi Santi, som i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet lade grunden för en mer långlivad och strikt tolkad stil baserad på Sangiovese Grosso från egendomen. Hans arbete gjorde Brunello till ett vin med tydlig identitet, präglad av elegans, syra och lagringspotential snarare än övermogen frukt. I modern tid förvaltas arvet vidare med stor respekt för traditionen, och producentens uttryck brukar förknippas med stora slavonska ekfat, lång mognad och en återhållsam stil som låter ursprung och druva tala tydligt. Biondi Santi är också intimt förknippat med Franco Biondi Santi, som i decennier var en central gestalt för egendomen och för dess internationella anseende. I dag fortsätter huset att vara en referenspunkt för vad en klassisk Brunello från Montalcino kan vara, särskilt när vinet kommer från en årgång som 2015, där balans och struktur är så viktiga. Det är just kombinationen av historiskt arv, platskänsla och konsekvent stil som gör producenten så inflytelserik i Toscana.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.