Bourgogne Blanc Les Belles Côtes Boisson Pierre, 2020

Boisson Pierre Chardonnay 2020 från Burgundy är en elegant vit Bourgogne med friskhet, mineralitet och diskret fatkrydda från kalkrik jord.

Om vinet
Boisson Pierre Chardonnay 2020 kommer från Bourgogne Blanc i Burgundy, där kalksten och lera ger druvorna både ryggrad och ett fint, stenigt uttryck. Chardonnay trivs särskilt bra här, och i den här typen av ursprung handlar mycket om balans snarare än kraft. Vinstockarnas arbete i appellationen syftar ofta till att hålla skörden måttlig och druvorna friska, så att frukten får bära vinets precision. Att vinet är certifierat som naturligt ligger också i linje med ett mer varsamt arbetssätt i vingården. Skörden i Burgundy sker typiskt relativt tidigt för att bevara syra och ren frukt, och Boisson Pierre Chardonnay 2020 verkar följas av en vinifikation som söker struktur utan att dölja ursprunget. Uppgiften om lagring i franska ekfat och eller ståltank, omkring 10 till 12 månader, pekar mot en stil där textur och diskret krydda får finnas med, men där träet inte ska ta över. För Chardonnay i Bourgogne är det vanligt att arbeta med försiktig jästkontakt och ett noggrant urval av kärl för att bevara den rena, kalkiga profilen. Det är den sortens hantverk som gör att 2020 års uttryck känns samlat och tydligt, snarare än tungt.

Smakprofil
I glaset visar Boisson Pierre Chardonnay 2020 först en ljus gyllengul ton, och doften drar direkt mot äpple, citrusblom och päron. När vinet öppnar sig kommer citronzest, vit persika och en mjuk antydan av smörig vanilj, vilket ger en fin kontrast mellan frisk frukt och lätt rundhet. Det här är en Chardonnay från Burgundy som håller sig i en elegant, ren stil, där 2020 års generösa frukt möter en sval, välbalanserad struktur. Avslutet är krispigt och uppfriskande, med tillräcklig längd för att kännas mer Bourgogne än bara

Mat & Servering
Boisson Pierre Chardonnay 2020 trivs särskilt bra med rätter där friskhet och lätt krämighet får mötas. Tänk grillad fisk med smörsås, ugnsrostad kyckling med citron och örter, eller skaldjur som pilgrimsmusslor och räkor. Den kalkiga känslan i Burgundy och den diskreta ekfaten gör att vinet också fungerar fint till blomkålsgratäng, svamprisotto eller mjuka getostar. Om du vill gå klassiskt i Bourgogne-stil är kyckling i vin, gärna med svamp och grädde, ett väldigt säkert val till 2020-årgångens balans och runda frukt.

Producent
Boisson Pierre är ett namn som ligger nära det samtida, hantverksdrivna Bourgogne, där Chardonnay ofta får tala med tydlighet snarare än överdrift. Producenten förknippas med en stil som respektfullt låter ursprunget i Burgundy och Bourgogne Blanc komma fram, med kalksten, lera och en ren fruktprofil i centrum. I den här delen av Bourgogne är det lätt att förstå varför många producenter arbetar naturligt eller med mycket låg intervention, eftersom balansen i råvaran redan finns där om man inte stör den i onödan. Det gör också att vinerna ofta känns personliga, men inte på bekostnad av precision. När man talar om Bourgogne är det svårt att bortse från den större vintraditionen som formats av generationer av odlare och négociants, där namn som Aubert de Villaine, som är en central person i Domaine de la Romanée-Conti, och Lalou Bize-Leroy, grundare av Maison Leroy och en av regionens mest inflytelserika röster, ofta nämns som referenser för kvalitetstänkandet. Boisson Pierre arbetar inte i samma mytologiska skala, men hör ändå hemma i den kultur där ursprung, jordmån och exakt handlag väger tungt. För vin från Burgundy är det ofta just den kombinationen som definierar stilen, och Boisson Pierre Chardonnay 2020 visar hur ett modernt, varsamt arbetssätt kan ge ett vin som känns både klassiskt och levande. Årgången 2020 bidrar med mogen frukt och fin energi, vilket gör producentens uttryck särskilt tydligt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.