Bourgeois Diaz Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature

Bourgeois Diaz Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature är ett uttryck för Bourgeois-Diaz’s hängivenhet till hantverksmässig, naturlig champagne från hjärtat av Champagne-regionen. Den här champagnen är skapad på noggrant utvalda röda druvor, med fullständig respekt för jord och miljö, och buteljeras helt utan dosage för att framhäva vingårdens rena terroir. Med fyra generationers erfarenhet och strikt biodynamiskt arbete bjuder denna Blanc de Noirs på en karaktärsfylld och ursprungstypisk Champagne med historisk tyngd.

Smakprofil
I glaset visar BD'N Blanc de Noirs upp en djup, gyllene halmfärg med fina, ihållande bubblor som vittnar om noggrann flaskmognad. Doften är intensiv och komplex, där röda äpplen, vilda hallon och nybakat bröd samsas med subtila toner av kanderade nötter och mineralitet. Smaken är rik och torr, helt utan tillsatt socker, vilket lyfter fram puristiska nyanser av mogna röda bär, citrus och en mjuk touch av brioche. Texturen är kraftfull men samtidigt elegant, med en frisk syra som ger energi och spänst genom hela smakupplevelsen. Eftersmaken är lång, mineraldriven och nyanserad, där champagnens renhet och komplexitet står i förgrunden. BD'N Blanc de Noirs har fin lagringspotential – den utvecklar med tiden förfining och ytterligare djup.

Vinifiering
Vingårdarna sträcker sig över sju hektar fördelade på trettio små parceller nära Crouttes-sur-Marne, med jordar dominerade av kalk och lera samt sydvästlig exponering för att maximera solens energi. Siden 2010 har Bourgeois-Diaz arbetat helt utan herbicider eller syntetiska medel, och flera av vingårdarna är certifierat ekologiska och biodynamiska. Skörden sker för hand, där endast perfekt mogna druvor väljs och varsamt pressas med traditionella champangepressar. Grundvinet vinifieras både i rostfria ståltankar och ekfat beroende på årgång, och slutligen får vinet vila minst 24 månader på jästfällningen i källaren. Brut Nature-stilen betyder att inget socker tillsätts, vilket ger maximal transparens.

Mat & Servering
Bourgeois Diaz BD'N Blanc de Noirs är idealisk att servera vid 8–10°C, gärna i en generös kupa för att lyfta fram komplexiteten. Luftas gärna i karaff en kort stund för att öppna upp doftspektrat. Perfekt till eleganta rätter med skaldjur, gratinerad hummer, charkuterier, eller smakrika ostar som Comté. Den krispiga syran och de mogna bärtonerna gör den även utmärkt till rätter med rostat fågel eller höstinspirerade vegetariska rätter.

Producent
Sedan fyra generationer tillbaka har Domaine Bourgeois-Diaz förfinat sin konstart på sju hektar i hjärtat av Champagne, särskilt kring Crouttes-sur-Marne. Med tidig övergång till ekologisk och biodynamisk odling har de byggt ett rykte för sina rena, terroirdrivna champagner. Deras passion för hållbarhet och precision har gjort dem till föregångare i regionen, med viner som hyllas för sin karaktär och autenticitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.