Bottega Vinai Merlot Trentino 2021

Bottega Vinai Merlot Trentino 2021 är en elegant och ursprungstypisk Merlot från de alpina sluttningarna i Trentino, norra Italien. Här möter den franska druvklassikern ett svalt, bergigt klimat som ger en mer nyanserad och strukturerad stil än många merlotviner från varmare områden. Resultatet är ett vin med tydlig personlighet, fin balans mellan frukt och friskhet samt en stilren, modern tolkning av en klassisk druva. Det som särskiljer denna Merlot är kombinationen av Trentino‑terroirens fräschör, kalkrik lerjord och höjdlägen, vilket ger vinet både djup och elegans. Merlot introducerades här i slutet av 1800‑talet och har sedan dess blivit en av regionens signatursorter, uppskattad för sin förmåga att förena struktur och silkig fruktighet. Bottega Vinai‑serien från Cavit lyfter fram just detta – typicitet, druvrenhet och ett tydligt ursprung från Trentino Alto Adige.

Smakprofil
I glaset väntar en klar, medelfyllig rubinröd färg med lätta violetta reflexer i ungdomen. Doften är inbjudande och harmonisk med toner av mörka körsbär, plommon och svarta vinbär, kompletterade av inslag av torkade örter, kakao, mild vanilj och en diskret kryddighet från fatlagringen. På paletten upplevs vinet medelfylligt med mjuka, välpolerade tanniner och en frisk, livlig syra som är typisk för Trentino. Smaken domineras av mogen röd och mörk frukt – körsbär, plommon, björnbär – tillsammans med lätta nyanser av lakrits, ceder, choklad och en aning tobak. Avslutet är balanserat, torrt och behagligt långt med en fin mineralitet som ger vinet stadga och elegans. 2021 har en stil som gör vinet mycket tillgängligt redan nu, men med sin struktur och fräschör kan det även vinna ytterligare komplexitet under 3–6 års lagring under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Bottega Vinai Merlot Trentino kommer från utvalda, välventilerade sluttningar i Trentino på lägre bergsnivåer, där det svala alpklimatet kombineras med solrika dagar och svala nätter. Jordarna består främst av kalkstenshaltig lera, vilket ger både struktur och en lätt mineralton till vinet. Vingårdarna är uppbundna enligt sporrad cordon och Guyot, två odlingssystem som ger god kontroll över avkastning och druvmognad. Skörden sker vid optimal fenolisk mognad, ofta selektivt och med fokus på friska, välmogna druvor. Vinifieringen sker traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara frukt och friskhet, med skonsam skalkontakt för att extrahera färg och mjuka tanniner. Därefter följer en period av lagring – delvis på ekfat – för att runda av strukturen och tillföra subtila toner av krydda och komplexitet utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Detta är ett mycket matvänligt vin som passar utmärkt till medelfylliga, smakrika rätter. Prova det till klassiska italienska pastarätter med tomat- eller köttbaserade såser, risotto med svamp, grillad eller ugnsstekt kyckling, kalvstek, lammkotletter eller en mustig köttgryta. Det gör sig också fint till mildare hårdostar och halvhårda ostar som taleggio eller asiago. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och struktur. En kort luftning eller dekantering på 20–30 minuter innan servering kan hjälpa aromerna att öppna upp sig, särskilt om flaskan är ung.

Producent
Cavit är ett av Trentino Alto Adiges mest betydelsefulla kooperativ och en nyckelaktör i utvecklingen av regionens vinprofil. Kooperativet grundades på 1950‑talet och samlar idag ett stort antal vinodlare som tillsammans förvaltar några av Trentinos bästa lägen. Genom modern teknik, noggrann kvalitetskontroll och nära arbete med druvodlarna har Cavit spelat en central roll i att höja den generella kvaliteten på viner från området. Bottega Vinai‑serien representerar Cavits toppselektion av vingårdar och viner med tydlig ursprungskaraktär, och Merlot Trentino är ett fint exempel på hur internationella druvor kan uttrycka en distinkt, alppräglad italiensk stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.