Bonnet Gilmert Champagne Grand Cru L'Extra Brut

Bonnet Gilmert Champagne Grand Cru L'Extra Brut är en elegant och precis champagne för dig som söker maximal fräschör och terroirdriven karaktär. Den låga dosagen låter druvans renhet och det utsökta Grand Cru-ursprunget tala tydligt i glaset.

Smakprofil
Klar, ljus gyllene färg med fin och ihållande mousse. I doften möts du av citruszest, gröna äpplen och vita blommor, med subtila inslag av rostat bröd och kritig mineralitet som antyder högklassigt ursprung. I smaken är vinet stramt och fokuserat med livlig syra, stenfruktstoner och en saltstänkt, kalkig struktur som ger både energi och precision. Den låga sötman framhäver vinets rena profil och eleganta textur, medan de diskreta autolytiska tonerna av brioche och nöt ger djup och komplexitet. Avslutet är långt, knivskarpt och torrt, med återkommande mineralitet och citrusdriven fräschör. Dricks utmärkt nu för sin vitalitet, men har potential att utveckla mer nötiga och honungsdragna nyanser under 3–7 års lagring.

Vinifiering
Grand Cru-klassningen signalerar druvor från Champagnes mest eftertraktade lägen, där kalkrika jordar ger viner med precision, spänst och tydlig mineralitet. Skörden sker traditionellt för hand för att selektera perfekt frukt och bevara druvornas integritet. Vinet framställs enligt den klassiska metoden med andra jäsning på flaska. En återhållsam dosage – i linje med Extra Brut-stilen – görs för att betona friskhet och terroir, och en tids lagring på jästfällningen bidrar med subtil komplexitet och en krämig mousse.

Mat & Servering
Perfekt som aperitif eller till eleganta rätter som ostron, naturella skaldjur, sashimi, ceviche, lättrostad torsk med citron och smör, eller milda charkuterier och ljusa ostar. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. En kort luftning i glaset eller försiktig upphällning från flaska räcker; dekantering rekommenderas inte.

Producent
Bonnet Gilmert är en hantverksmässig champagneproducent med stark förankring i regionens traditioner och ett uttalat fokus på ursprung och precision. Genom noggrann druvselektion och varsam vinifikation lyfter producenten fram Grand Cru-lägenas särart och har gjort sig känd för rena, mineraldrivna viner med låg dosage och tydlig elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.