Bonneau Henri Réserve Des Célestins Châteauneuf-Du-Pape, 1990

Henri Bonneaus Réserve des Célestins från 1990 är en av de mest mytomspunna Châteauneuf-du-Pape-vinerna och ett eftertraktat samlarobjekt för den som söker djup, komplexitet och stor lagringskaraktär. Vinet kommer från en av appellationens mest respekterade producenter och visar tydligt varför Henri Bonneau länge räknades till Rhône-dalens stora namn. Denna årgång bär också på ett historiskt värde, då 1990 ofta ses som en av de verkligt stora klassiska årgångarna i södra Rhône.

Smakprofil
Med tiden får vinet en tegelröd till djupt rubinröd ton i kanten, medan kärnan ofta fortfarande kan bära ett mörkare, koncentrerat uttryck. Doften är typiskt utvecklad och nyanserad, med toner av körsbärskompott, plommon, torkade örter, läder, lakrits, kryddor, rosor och jordiga inslag som ibland övergår i tryffel och viltkött. I munnen är det generöst, silkeslent och lager-på-lager-komplext, med mogen frukt, varmt kryddiga nyanser och en lång, resonant eftersmak. Tanninerna bör vara fint avrundade vid denna ålder, men vinet kan fortfarande ha ett imponerande djup och liv kvar beroende på lagringsförhållanden. Drickfönstret är öppet nu, men en välbevarad flaska kan fortsätta att utvecklas ytterligare under flera år.

Vinifiering
Vinet bygger på traditionella Châteauneuf-du-Pape-druvor som Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Counoise och Syrah, odlade på Rhône-appellationens karakteristiska steniga jordar som lagrar värme under dagen och ger mognad och koncentration. Henri Bonneau var känd för mycket småskalig och hantverksmässig vinmakning, där fokus låg på druvornas naturliga uttryck och lång lagring innan lansering. Vinifieringen var i klassisk stil med minimal intervention, vilket gav viner med stor personlighet och långlivad struktur.

Mat & Servering
Servera till smakrika rätter som långkokt lamm, vilt, oxkind, svamprätter eller anka med örter och rostad rotfrukt. Också utmärkt till lagrade hårdostar. Serveringstemperatur: cirka 16–18 °C. Dekantering rekommenderas försiktigt om flaskan är ung i uttrycket eller har sediment, men äldre flaskor mår ofta bäst av skonsam öppning och kort luftning.

Producent
Henri Bonneau var en av Châteauneuf-du-Papes mest ansedda och mest kultförklarade producenter, känd för sina små volymer och sina djupt personliga, lagringsdugliga viner. Familjen Bonneau har långa rötter i området, och Henri byggde vidare på traditioner som satte terroir, balans och lång mognad i centrum. Hans viner har fått stor internationell uppskattning och räknas i dag till de mest samlarvärda uttrycken från södra Rhône.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.