Bollinger Champagne Special Cuvee Brut Magnum

Bollinger Special Cuvée Brut i magnumformat är en ikonisk Champagne med djup, kraft och en generös husstil som är omedelbart igenkännbar. Magnumflaskan förstärker fräschören och ger en längre, mer harmonisk utveckling – perfekt för fest och lagring. En klassisk blandning av Pinot Noir, Chardonnay och Meunier från hjärtat av Champagne.

Smakprofil
Färg: Klar, glänsande halmgul med fina, ihållande bubblor. Doft: Öppnar med rostade toner av brioche och nybakat bröd, följt av gula äpplen, päron, citruszest och vita blommor. Under ytan anas hasselnöt, honung, stenfrukt och ett lätt kryddigt stråk från fatinslag och lång jästkontakt. Smak: Torr, strukturerad och sammetslen med Bollingers typiska fyllighet. Mogna äpplen och aprikos möter krispig citrus, röda äppeltoner från Pinot Noir och ett fint mineraliskt driv. Moussen är krämig men exakt, med perfekt balans mellan frukt, syra och diskreta rostadektoner. Avslut: Lång, ren och komplex med toner av mandel, lätt sälta och subtil rökighet. Lagringspotential: Magnumformatet gynnar mognad; njut nu eller lagra 5–10 år för djupare nötighet och ytterligare komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från klassiska lägen i Champagne – huvudsakligen Pinot Noir från Montagne de Reims och Aÿ, kompletterad av Chardonnay från Côte des Blancs och Meunier från Vallée de la Marne. Jordarna domineras av krita och kalkhaltiga leror som ger vinet sin precision och mineralitet. All skörd sker för hand för att bevara druvornas kvalitet. För att säkra husstil och konsistens blandas basviner med en liten andel (5–10%) reservviner som genomgått första jäsningen på ekfat och lagrats i korkförslutna magnumflaskor, separerade efter cru, druvsort och årgång, i 5–12 år. Special Cuvée vilar på jästfällningen i minst 3 år – betydligt längre än appellationens krav – och får därefter ytterligare tid i källaren efter degorgering innan den släpps. Dosagen hålls på bruttonivå för en torr, balanserad stil.

Mat & Servering
Utmärkt till ostron, skaldjur, sashimi och ceviche, men också till smörstekt rödspätta, rostad kyckling, svamp- och tryffelrätter samt lagrade hårdostar som Comté eller Parmesan. Servera vid 8–10°C i större vitvinsglas eller eleganta Champagnekupor för att lyfta aromerna. Ingen dekantering behövs, men öppna gärna 10–15 minuter före servering för att låta vinet blomma.

Producent
Champagnehuset Bollinger, grundat 1829 i Aÿ, är ett av regionens mest respekterade namn och en förkämpe för Pinot Noir‑driven struktur och vinmakning med traditionella metoder. Huset är känt för sin användning av ekfat, omfattande reservvinsbibliotek och karakteristiskt rika stil. Med stark förankring i några av Champagnes främsta byar och en lång rad utmärkelser har Bollinger blivit en kvalitetsreferens – lika uppskattad av sommelierer som av Champagneälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.