Bodegas F. Schatz Acinipo Bio 2020

Bodegas F. Schatz Acinipo Bio 2020 är ett ovanligt och spännande rött vin från Andalusien, gjort på Lemberger/Blaufränkisch – en druva som trivs i värme men samtidigt kan ge imponerande friskhet och lagringsduglighet. Här möter du en stil som tydligt bär Friedrich Schatz experimentlust, med en vinprofil som skiljer sig från det mer förväntade i Spanien och samtidigt knyter an till vinets antika namn, inspirerat av den romerska staden Acinipo utanför Ronda.

Smakprofil
I glaset visar vinet en mörkt körsbärsröd färg med liv och djup. Doften drar direkt åt körsbär, mörka bär, svartvinbär och björnbär, med en tydlig örtighet som för tankarna till lagerblad, salvia och timjan. Längre in kommer toner av rostat trä och svarta oliver, vilket ger doften extra komplexitet. Smaken är saftig men strukturerad, med mogen frukt, pigg syra och markerade tanniner som ger vinet ryggrad och längd. Det är ett vin som redan är njutbart nu, men som också har goda förutsättningar att utvecklas fint under några år och vinna ännu mer djup och harmoni.

Vinifiering
Druvorna kommer från Bodegas F. Schatz arbete i Andalusien, där terroiren med mycket sol, värme och lång växtsäsong passar Blaufränkisch/Lemberger ovanligt bra. Som ekologiskt vin präglas produktionen av ett mer naturnära arbetssätt, där fokus ligger på att låta druvan och platsen uttrycka sig tydligt. Vinifikationen är gjord för att bevara friskhet, kryddighet och struktur snarare än att dölja dem bakom alltför mycket ek eller extraktion.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 grader till rätter med smak och lite fett, som grillat lamm, nöt, vilt eller mustiga grytor. Det fungerar också fint till svamp, rostade rotfrukter och medelhavsrätter med örter och oliver. Dekantering i 30–60 minuter rekommenderas gärna, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Bodegas F. Schatz är ett av de mest nyskapande namnen i spansk vinproduktion, starkt förknippat med ekologisk odling och ett brett intresse för ovanliga druvsorter. Under Friedrich Schatz ledning har producenten blivit känd för att utforska områdets potential bortom det traditionella, vilket gjort gården till en viktig referens i Andalusien för terroirdrivna och experimentella viner. Deras arbete har gett dem en tydlig särställning bland producenter som vill kombinera hållbarhet, personlighet och kvalitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.