Bodegas Demencia de Autor Mencía Pyjama 2021

Bodegas Demencia de Autor Mencía Pyjama 2021 är en uttrycksfull och elegant rödvin tolkning av Mencía från Bierzo, där frisk frukt, kryddighet och en sval, finstämd stil möts. Vinet kommer från flera parseller kring Villafranca del Bierzo och speglar områdets traditionella odlingssätt och mineralrika jordar på ett charmigt och personligt sätt. Det här är en årgång som visar både energi och finess, med tydlig regional karaktär.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är generös och aromatisk, med körsbär, nejlika, en lätt ton av piment och en diskret jordighet som ger extra djup. Helhetsintrycket är svalare än kraftfullt, vilket bidrar till vinets eleganta profil. På gommen visar Pyjama 2021 en fin balans mellan fyllighet och lätthet. Den saftiga frukten får stöd av en försiktigt doserad kryddighet och mjuka, välintegrerade tanniner, vilket ger ett harmoniskt och levande intryck. Avslutet är smakrikt och fräscht, med potential att utvecklas fint under några år, även om vinet redan nu är mycket njutbart.

Vinifiering
Druvorna kommer från olika parseller runt Villafranca del Bierzo, där stockarna i huvudsak är uppbundna i traditionell buskform. Jordarna är leriga och läget ligger omkring 500 meter över havet, med exponering mot nordost och söder som ger god ventilation och en balanserad mognad. Jäsningen skedde spontant, följt av malolaktisk jäsning och 13 månaders lagring på ekfat, vilket har bidragit till vinets struktur och kryddiga djup.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till grillad kyckling, lammkotletter, svamprätter eller spanska smårätter med chark och milda ostar. Vinet är också ett fint sällskap till mustiga grytor och rätter med kryddiga inslag. En kort stund på karaff kan rekommenderas för att öppna upp aromerna, särskilt om vinet serveras ungt.

Producent
Bodegas Demencia de Autor är ett projekt från Bierzo som arbetar med att lyfta fram regionens personliga och terroirdrivna uttryck, framför allt genom Mencía. Producenten fokuserar på småskalighet, noggrant urval av druvor och vinifiering som låter ursprunget tala tydligt. Med Pyjama-serien visar de en modern men respektfull tolkning av Bierzo, där precision och karaktär går hand i hand.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.