Blanket Estate Cabernet Sauvignon Mythicus 2014

Blankiet Estate Cabernet Sauvignon Mythicus 2014 är flaggskeppet i gårdens portfölj – den mörkaste, mest koncentrerade och kraftfullaste av deras viner. Gjord uteslutande på utvalda druvor från de bästa parcellerna visar den upp Napa Valley‑Cabernet på sin mest precisa och raffinerade sida. Årgång 2014 är redan imponerande, men har samtidigt byggts för lång lagring och fortsätter att utvecklas i många år framöver.

Smakprofil
Färgen är djupt tät, nästan ogenomträngligt mörk rubin med violetta skiftningar mot kanten – ett tydligt tecken på vinets koncentration och ungdomliga energi. Doften är intensiv och komplex med mörka björnbär, svarta vinbär, cassis och plommon, inramat av cederträ, grafit, tobak, lakrits och subtila toner av mörk choklad och rostade kaffebönor. Med luft öppnar sig mer nyanser av torkade örter, blyertspenna och en lätt mineralitet. I munnen är vinet kraftfullt och fylligt, men samtidigt silkeslent och precist. Smaken domineras av tät mörk frukt – svarta vinbär, björnbär och mogna blå plommon – med lager på lager av ceder, kryddor, kakao och en diskret, välintegrerad ekton. Tanninerna är fasta, strukturerade och mycket fina i kornet, vilket ger en imponerande ryggrad utan att upplevas kantiga. Syran är frisk och balanserar vinets koncentration, och eftersmaken är lång, djup och komplex. Mythicus 2014 kan drickas nu efter ordentlig luftning, men har tydlig lagringspotential på 15–25 år från skördeåret, och kommer sannolikt att vinna i komplexitet under minst det kommande decenniet.

Vinifiering
Blankiet Estate ligger i de västra kullarna i Napa Valley i Kalifornien, där svalare kvällar, stenig jordmån och branta sluttningar ger små, koncentrerade skördar av Cabernet Sauvignon med naturlig kraft och struktur. Druvorna till Mythicus väljs ut från de allra bästa blocken i vingården, ofta från de mest väldränerade och exponerade lägena. Skörden sker uteslutande för hand, med rigorös selektering både i fält och vid sorteringsbordet för att endast perfekt mogna druvor ska användas. Vinifieringen är småskalig och noggrant kontrollerad: lång maceration för att extrahera färg, tannin och aromer, följt av lagring på franska ekfat (en hög andel nya) där vinet får utveckla sin textur, komplexitet och djup innan buteljering i mycket begränsad mängd.

Mat & Servering
Den kraftfulla strukturen och djupa frukten gör Mythicus 2014 idealisk till rätter med rejäl smakintensitet. Tänk klassiska kötträtter som grillad eller långbakad entrecôte, oxfilé med rödvinsreduktion, hjortstek eller annan viltstek, lammrack med rosmarin och timjan eller rikliga rätter på svamp och svart tryffel. Även hårdlagrade ostar, som lagrad Comté, Parmigiano Reggiano eller vällagrad cheddar, passar utmärkt. Servera vid 16–18 °C för att framhäva både frukt och struktur. Vinet vinner mycket på luftning; dekantera gärna i 1,5–3 timmar innan servering, särskilt om flaskan öppnas innan den nått sin fulla mognad.

Producent
Blankiet Estate grundades i slutet av 1990‑talet av Claude och Katherine Blankiet med ambitionen att skapa viner i världsklass på de bästa sluttningarna i Napa Valley. Vingårdarna är planterade i de steniga, västliga kullarna ovanför dalgolvet, ett område som blivit känt för att ge några av regionens mest eftertraktade Cabernet‑viner. Med fokus på minutiös vingårdsförvaltning, extrem selektering och klassisk, terroirdriven vinmakning har Blankiet snabbt etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Napa. Deras toppviner, där Mythicus är den mest koncentrerade uttrycket av ren Cabernet Sauvignon, har fått höga betyg av internationella kritiker och räknas ofta bland de mest samlarvärdiga vinerna från Kalifornien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.