Blank Canvas Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc 2024

Blank Canvas Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc 2024 är en uttrycksfull och precis tolkning av Marlboroughs mest ikoniska druvsort. Här har vinmakaren Matt Thomson destillerat allt det som gjort regionen världsberömd – och adderat ett extra lager av både kraft och elegans. Druvorna kommer uteslutande från den högt ansedda Holdaway Vineyard i subregionen Dillons Point, odlad med hållbara metoder för att ge ett så rent och ärligt ursprungsuttryck som möjligt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en blekt halmgul färg med gröna skiftningar som avslöjar dess ungdom och fräschör. Doften är intensiv och komplex, nästan explosiv, med lager på lager av passionsfrukt, guava, citronskal och citrongräs, fint invävda med toner av röd paprika och en sval doft av krossade ostronskal och havsbris. På paletten är stilen krispig men samtidigt fyllig och fruktintensiv. Smaken bjuder på koncentrerad tropisk frukt, solmogen citrus och en lätt salt, mineralisk ton som ger struktur och djup. Den pigga, precisa syran skapar en utmärkt balans och ger ett långt, rent avslut. Vinet är strålande gott ungt, men har koncentration och syra nog att utvecklas fint under 3–5 år med lite mer textur och nyanserad aromatik.

Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från den enkilda Holdaway Vineyard i Dillons Point, en del av Marlborough känd för sitt svala, kustnära klimat, ler- och alluvialjordar samt tydlig havspåverkan som ger sauvignon blanc-viner med uttalad aromatik och mineralitet. Vingården sköts med hållbara odlingsmetoder och skörden sker för hand, med noggrann selektering av frukten redan i fält och vid ankomst till vineriet. Jäsningen sker uteslutande på temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara den rena frukten, den spröda syran och den exakta, terroirdrivna karaktären, utan inverkan av ek.

Mat & Servering
Det här är ett utsökt matvin till allt från skaldjur och råbiff på tonfisk till friska getostar och ljusa, örtiga rätter. Prova det gärna till ostron, ceviche, räkor, grillad vit fisk med citrus och örter eller fräscha sallader med getost, sparris och gröna örter. Servera väl kylt vid cirka 8–10 °C för maximal friskhet och aromrikedom. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i glaset låter vinets mer subtila mineraltoner träda fram.

Producent
Blank Canvas är ett kvalitetsfokuserat vineri i Marlborough, grundat av den erfarne vinmakaren Matt Thomson (ofta tillsammans med partnern Sophie Parker-Thomson MW), med tydlig inriktning på ursprungstypiska, småskaliga tappningar. Filosofin är att varje vin ska vara en ”tom duk” där vingårdens unika förutsättningar får måla bilden, snarare än tekniska ingrepp i källaren. Genom noggrann druvselektion, hållbara odlingsmetoder och en återhållsam, precisionstänkt vinifiering har Blank Canvas snabbt etablerat sig som en av de mest intressanta producenterna i Marlborough, med höga omdömen från både internationella kritiker och kräsna vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.