Billecart-Salmon Brut Reserve NV

Billecart-Salmon Brut Réserve är en elegant champagne från det anrika huset Billecart-Salmon i Champagne. Vinet förenar husets klassiska precision och fräschör med en generös, texturrik stil – ett uttryck för den balans mellan finess och djup som gjort producenten berömd sedan grundandet 1818.

Smakprofil
I glaset är champagnen ljust gyllene med en livlig, fin mousse. Doften bjuder på krispiga gula äpplen och stenfrukter, tillsammans med torkade vita blommor, färskbakat bröd, smörig tarte och en nyans av mandarinolja. På paletten är vinet fylligt, köttigt och koncentrerat, men samtidigt friskt och precist. Den livliga syran ger struktur åt toner av mogen frukt, citrus och brioche, medan den långa avslutningen präglas av mineralitet och fin energi. Vinet kan avnjutas nu, men den balanserade strukturen ger även god potential för fortsatt utveckling på flaska.

Vinifiering
Den tillgängliga produktinformationen beskriver en Chardonnay-dominerad cuvée med druvor från Grand Cru-byarna Cramant, Le Mesnil-sur-Oger och Chouilly i Côte des Blancs, där Chouilly står för omkring 40 procent av blandningen. Cuvéen från 2008 degorgerades i oktober 2020 och fick en dosage på 7 gram per liter, vilket bevarar vinets torra och friska karaktär samtidigt som det ger rundhet och balans.

Mat & Servering
Servera champagnen väl kyld, omkring 8–10 °C, gärna i ett tulpanformat champagneglas som framhäver både aromerna och vinets textur. Den passar utmärkt till ostron, skaldjur, sushi, grillad fisk och råvaror med smöriga eller krämiga inslag. Prova den även till kalv, fågel eller milda hårdostar. Dekantering behövs normalt inte, men några minuter i glaset kan ge vinet mer djup och komplexitet.

Producent
Billecart-Salmon grundades 1818 i Mareuil-sur-Aÿ och är ett av Champagnes mest respekterade familjeägda hus. Producenten är särskilt uppskattad för sina eleganta, rena och välbalanserade champagner, där precision och lågmäld komplexitet står i centrum. Genom noggrant vingårdsarbete, selektiv druvhantering och lång erfarenhet har huset etablerat sig som en betydande referens för kvalitetschampagne från regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.