Bernhard Ott Grüner Veltliner DER OTT Bio 2023 white

Bernhard Ott Grüner Veltliner DER OTT Bio 2023 är en elegant och uttrycksfull vitvinstolkning av Wagram, där friskhet, precision och ursprung står i centrum. Vinet fungerar som en spännande brygga mellan husets instegsviner och de mer terroirdrivna lägena, och visar tydligt varför Bernhard Ott räknas som en av Österrikes främsta Grüner Veltliner-producenter.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust halmgult med en klar, ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och lätt reduktiv i början, med gröna äpplen, sparris, färskt hö och en fin mineralisk ton, följt av mogen gul frukt och en diskret brödig kryddighet. Smaken är rak, frisk och stenig med en tydlig, torr kärna och fin textur. Här finns både citrusdriven energi och en lätt krämighet som ger balans, medan den långa, salta avslutningen understryker vinets ursprung. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under några år, där komplexiteten fördjupas och frukten blir mer avrundad.

Vinifiering
Druvorna till Der Ott kommer från yngre stockar i topplägena Spiegel, Rosenberg och Stein, där Wagrams lössrika jordar möter inslag från Kamptal och ger vinet sin tydliga mineralitet och struktur. Skörden sker med fokus på fruktens fräschör och precision, och vinifikationen är utformad för att bevara Grüner Veltliners naturliga spänst, aromatik och terroiruttryck.

Mat & Servering
Passar utmärkt till sparris, grillad eller pocherad fisk, skaldjur, sallader med örter samt rätter med lätt kryddighet i asiatisk stil. Servera gärna vid 8–10 °C och dekantera inte nödvändigtvis, men en kort stund i glaset kan hjälpa vinet att öppna upp sin aromatik.

Producent
Weingut Bernhard Ott i Wagram är ett av Österrikes mest respekterade familjeföretag och har gjort sig känt för sin kompromisslösa kvalitet i Grüner Veltliner. Bernhard Ott har blivit en central profil i regionen och hyllas för sin förmåga att förena biodynamisk odling, tydligt ursprung och stor precision i vinerna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.