Benoit Lahaye Champagne Rosè de Maceration

Benoit Lahaye Rosé de Macération är en strålande mousserande rosé från hjärtat av Champagne, skapad av den skickliga vinmakaren Benoit Lahaye. Vinet sticker ut med sin uttrycksfulla roséfärg och naturliga elegans, tillverkad enbart på Pinot Noir-druvor enligt traditionella och biodynamiska principer. Det är ett utmärkt exempel på terroirdriven champagne, där fokus ligger på hantverk, ursprung och autenticitet.

Smakprofil
I glaset möts du av en djup, glänsande hallonrosa färg, inbjudande och levande. Doften är komplex med intensiva toner av vildhallon, körsbär, granatäpple och subtila blommiga nyanser, ackompanjerat av en diskret mineralitet. Smaken överraskar med sin balans mellan generös frukt, syrlig friskhet och krämig mousse. Pinot Noir-druvan ger struktur och ett djup av bäriga smaker, som samsas elegant med mjuka toner av kex, kryddor och blodapelsin. Eftersmaken är lång och nyanserad med lätt sälta och en balanserad syra som ger vinet en härlig pigghet. Detta vin visar på imponerande koncentration och energi, där den korta macerationen ger färg och arom utan att bli tungt. Det har en fin potential att utvecklas ytterligare några år vid lagring, men är också underbart direkt i sin ungdom för den som vill fånga vinets sprudlande fräschör.

Vinifiering
Druvorna till Benoit Lahaye Rosé de Macération kommer från ekologiskt certifierade vingårdar i Grand Cru-byn Bouzy, ett område känt för att leverera Pinot Noir av högsta klass. Vinstockarna växer på kalkhaltiga jordar, som bidrar med mineralitet och elegans till vinet. Efter manuell skörd sker en kortare maceration på skalen för att extrahera färg och arom, en teknik som kräver stor precision för att bevara vinets friskhet. Jäsning sker med naturlig jäst, och vinet lagras därefter på sin jästfällning för att utveckla komplexitet, innan slutlig flaskjäsning enligt Champagnemetoden följer. All produktion sker i liten skala med noggrant hantverk och minimalt ingripande.

Mat & Servering
Detta rosébubbel är en mångsidig partner till mat – fantastisk till lättare rätter med lax, tonfisk eller skaldjur, men även utmärkt till charkuterier, asiatiskt kryddade rätter eller en festlig sallad med getost och jordgubbar. Serveras med fördel vid 8–10°C, gärna i stora glas för att maximera doftaromer. Vinets unga charm kan gärna framhävas direkt, men det vinner på att luftas en kort stund innan servering.

Producent
Benoit Lahaye är en småskalig och respekterad vinmakare verksam i Bouzy, Champagne. Familjen har odlat druvor sedan 1930-talet, men sedan millennieskiftet har Benoit utvecklat gården till att bli en pionjär inom ekologisk och biodynamisk vinproduktion. Lahaye är välkänd bland kännare för sina terroirpräglade viner med stor personlighet, och hans flaskor hyllas regelbundet av världens främsta sommelierer och vinpublikationer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.