Benoit Ente Aligote Antichtone 2023

Benoit Ente Aligoté Antichtone 2023 är ett lysande exempel på Bourgognes förmåga att förvandla mindre kända druvsorter till enastående viner. Denna Aligoté bjuder på imponerande komplexitet och friskhet, och visar upp vinmakaren Benoît Entes noggrannhet och passion för hantverket. Det här vinet lyfter Aligoté-druvans potential och är ett intressant val för dig som söker elegans och autenticitet i glaset.

Smakprofil
I glaset skiner vinet med en klar, blekgul nyans och subtila gröna skiftningar. Doften är inbjudande, med aromer av färska gröna äpplen, citrus och en subtil ton av vita blommor. Det finns även en antydan av mineralitet som vittnar om det klassiska Bourgogne-ursprunget. Smaken präglas av livlig syra och fräschör, med inslag av citronzest, krispiga päron och en lätt sälta. Kroppen är medelfyllig men behåller en underbar lätthet och precision, vilket skapar en harmonisk balans mellan fruktighet och den kalkiga mineraliteten som kännetecknar regionen. Eftersmaken är lång, ren och elegant, med en fräsch syra som hänger kvar och gör vinet mycket matvänligt. Med rätt lagring kan det även utveckla mer djup och komplexitet över 3-5 år.

Vinifiering
Vingårdarna där Aligote Antichtone odlas präglas av klassisk Bourgogne-terroir: kalkrik jord och svalare klimat, vilket gynnar syra och mineralitet i vinerna. Skörden sker manuellt för att noggrant selektera de bästa druvorna och bevara fräschören. Vinifikationen sker med fokus på minimal intervention och största möjliga uttryck av druvans och terroirets karaktär. Jäsningen sker med naturlig jäst på rostfria ståltankar för att bevara fräschören, följt av en kort lagring på sin fällning för att ge vinet extra rondör utan att tynga ner det.

Mat & Servering
Benoit Ente Aligoté Antichtone 2023 är idealisk till lätta fiskrätter, skaldjur eller färska getostar, liksom till vårens primörer eller sallader. Servera den väl kyld, helst vid 8–10°C, för att bäst framhäva dess livliga syra och eleganta toner. Luftning eller dekantering rekommenderas ej, då vinet dricks som bäst i sin ungdomliga friskhet.

Producent
Benoît Ente är ett respekterat namn i Bourgogne, känd för sitt hängivna arbete med Chardonnay men också för att ha lyft den ofta förbisedda Aligoté-druvan till nya höjder. Familjens gård i Puligny-Montrachet har anor från flera generationer, men det är under Benoîts ledning som vinerna verkligen har fått internationell uppmärksamhet. Ente är känd för sitt detaljfokus och ekologiska tillvägagångssätt, vilket resulterar i precisa, uttrycksfulla och terroirdrivna viner som sätter Bourgogne i världsklass.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.