Bava Monferrato Nebbiolo Superiore Serre di San Pietro 2023

Bava Monferrato Nebbiolo Superiore Serre di San Pietro 2023 är en elegant och karaktärsfull rödvin från hjärtat av Piemonte, skapad för dig som uppskattar Nebbiolo med både finess och struktur. Druvorna kommer från en av Bava-familjens mest historiska vingårdar på Cadodo-kullen i Cocconato, där familjen har brukat jorden i hela 13 generationer. Här, på de panoramiska sluttningarna runt Serre, har Nebbiolo alltid haft en stark tradition, något som idag bekräftas av appellationen Monferrato DOC Nebbiolo.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, intensiv rubinröd färg med lätt granatkant, typisk för ung Nebbiolo av hög kvalitet. Doften är nyanserad och livlig med toner av röda körsbär, hallon och vilda jordgubbar, följt av viol, torkade rosor och subtila inslag av kryddor, lakrits och en lätt mineralitet från jordmånen. På paletten är Serre di San Pietro 2023 slankt men koncentrerat, med den klassiska Nebbiolo-tanninen fint inbäddad i en saftig fruktstruktur. Smaken bjuder på röda bär, granatäpple och en aning blodapelsin, balanserat av frisk syra som ger vinet en härlig nerv och längd. Avslutet är torrt, elegant och uthålligt, med florala och lätt kryddiga toner som dröjer kvar. Dricks mycket bra redan nu efter en kort luftning, men har potential att utvecklas fint i 6–8 år under god lagring, då komplexiteten i de sekundära aromerna väntas fördjupas.

Vinifiering
Serre di San Pietro kommer från Bavas historiska vingård på Cadodo-kullen i Cocconato, i det kuperade Monferrato-området i Piemonte. Här ger de solvarma, väl dränerade sluttningarna och den kalk- och lerhaltiga jordmånen Nebbiolo-druvor med både aromatisk finess och tydlig struktur. Skörden sker varsamt och vid optimal mognad, ofta med selektiv plockning för att endast de bästa klasarna ska gå vidare till vinifiering. I källaren vinifieras druvorna traditionellt, med jäsning på temperaturkontrollerade tankar för att bevara druvans typiska doftspektrum, följt av lagring som låter tanninerna rundas av och aromerna integreras utan att överrösta ursprungets karaktär. Resultatet är en Nebbiolo som tydligt speglar Monferratos terroir snarare än de mer kraftfulla uttrycken från Barolo och Barbaresco.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin som passar särskilt bra till klassiska rätter från norra Italien: risotto med svamp eller tryffel, tajarin-pasta med ragu, grillat eller långkokt nötkött, lammstek, ossobuco samt medellagrade hårdostar som Pecorino, Taleggio och lagrad Fontina. Vinet gör sig som bäst serverat vid cirka 16–18 °C. Vid servering i sin ungdom vinner det mycket på att dekanteras 30–60 minuter för att öppna upp frukt och florala toner, medan äldre flaskor bör dekanteras försiktigare, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Familjen Bava har odlat vin kring Cocconato i Monferrato i 13 generationer och räknas i dag som en av de mest anrika och respekterade producenterna i området. Sedan slutet av 1800-talet har de arbetat målmedvetet med att lyfta fram Monferratos unika terroir, både genom klassiska druvsorter som Nebbiolo och genom sin tydliga kvalitetssatsning i vingårdarna. Beslutet att återplantera Nebbiolo på de historiska sluttningarna i slutet av 1990-talet blev en nyckel till att området erkändes under appellationen Monferrato DOC Nebbiolo. Bava ses idag som en stilbildare för eleganta, terroirdrivna viner från Monferrato, med ett rykte som sträcker sig långt utanför Italiens gränser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.