Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022

Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022 är ett uttrycksfullt och karaktärsdrivet rödvin från Friuli-Venezia Giulia, där den lokala druvan Schioppettino får spela huvudrollen. Här möts frisk syra, aromatisk krydda och elegant frukt i en stil som både är ursprungstypisk och modern. Vinet lyfter fram områdets unika terroir och visar varför Friuli är en av Italiens mest spännande regioner för kvalitetsvin.

Smakprofil
I glaset har vinet en medelfyllig, djupt rubinröd färg med violetta nyanser som avslöjar dess ungdom. Doften är intensiv och nyanserad med toner av mörka körsbär, syrliga röda bär, viol, svartpeppar och en lätt örtighet, tillsammans med subtila inslag av lakrits och krossade enbär. I munnen är vinet friskt och livligt med pigg syra och fin, tydlig tanninstruktur som ger bra grepp utan att bli kantig. Smaken domineras av röda och mörka bär – tänk körsbär, vinbär och plommon – som följs av typiska Schioppettino-kryddor som svartpeppar, vitpeppar och en lätt rökig nyans. Eftersmaken är relativt lång med inslag av mineralitet och örter. 2022 är inbjudande redan nu, men har struktur nog att utvecklas positivt under 5–7 år, då kryddigheten integreras ytterligare och de sekundära tonerna fördjupas.

Vinifiering
Druvorna till Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022 kommer från sluttningar i Friuli-Venezia Giulia där jordmånen domineras av den lokala "ponca" – lager av kalkrik märgel och sandsten som ger friska, strukturerade viner med tydlig mineralitet. Skörden sker oftast för hand för att kunna selektera druvor med optimal mognad och fräschör. Efter varsam avstjälkning sker jäsningen under temperaturkontroll för att bevara druvans aromatiska renhet, följt av maceration för att extrahera färg, tannin och kryddighet. Vinet lagras därefter en tid i tank och/eller större fat (beroende på årgångens stil) för att runda av strukturen utan att eken tar över frukten, innan det buteljeras.

Mat & Servering
Det här vinet är en utmärkt partner till smakrika men inte alltför tunga rätter: tänk charkuterier, örtiga kötträtter, grillad kyckling, lammkotletter, pastarätter med svamp eller salsiccia, samt medellagrade hårdostar. Schioppettinos kryddiga profil gör det också mycket trevligt till norditalienska rätter med svamp, polenta eller viltfågel. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och krydda. En kort luftning på 30–45 minuter i karaff kan hjälpa de aromatiska tonerna att öppna upp sig, särskilt om vinet dricks ungt.

Producent
Bastianich grundades av familjen Bastianich, kända både inom gastronomi- och vinkretsar, med målsättningen att visa Friuli-Venezia Giulias fulla potential genom viner med tydlig ursprungskänsla och hög kvalitet. Egendomen har blivit en viktig röst för regionen, inte minst genom sin kombination av traditionella druvor och moderna vinmakningsmetoder. Genom åren har Bastianich fått uppmärksamhet internationellt för sin konsekventa kvalitet och sitt hantverk, och deras viner återfinns idag på många seriösa vinlistor runt om i världen. Serien Vini Orsone speglar husets filosofi: ärliga, terroirdrivna viner med karaktär, precision och matvänlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.