Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L 2009

Upptäck den unika och exklusiva Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 2009 – en rar dessertvinsspecialitet från hjärtat av Toscana. Tillverkad på noggrant utvalda Sangiovese-druvor bjuder denna årgång på en smakresa utöver det vanliga, med ursprung i vintraditioner som sträcker sig tillbaka till medeltiden. Resultatet är ett vin som utmärker sig genom sin djupa komplexitet, unika smakprofil och sitt kulturarv.

Smakprofil
Vinet har en intensiv, djupt bärnstensfärgad nyans med vackra mahognytton, vilket avslöjar dess koncentration och ålder. Doften är förförisk – här samsas toner av torkade körsbär, fikon, apelsinskal och kryddor med inslag av hasselnöt, marsipan och noter av karamelliserad frukt. Smaken är fyllig, elegant och sammetslen, med inslag av mogna röda bär, syltad apelsin, tobak, rostade nötter och en antydan av honung. Vinet har en fin balans mellan sötma och syra, vilket ger det en fräschör som lyfter fram de djupa, komplexa smakerna. Avslutet är långt och nyanserat, med toner av kakao, kryddor och subtila ekfatsinslag. Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico har exceptionell lagringspotential, och fortsätter utveckla större finess och djup med åldern.

Vinifiering
Druvorna till detta vin skördas för hand från utvalda vingårdar i det historiska Chianti Classico-området, där jordmånen främst består av märgel och kalksten som ger en unik mineralitet och struktur. Efter skörd torkas druvorna långsamt på mattor, så kallad appassimento-metod, vilket koncentrerar smaker och sockerhalter innan pressning. Vinet jäses och lagras därefter under flera år på små ekfat, ofta i över ett decennium, för att utveckla djup, komplexitet och de karaktäristiska tonerna som kännetecknar ett riktigt Vin Santo.

Mat & Servering
Den här eleganta dessertvinet är ett perfekt sällskap till klassiska italienska sötsaker såsom cantucci, mandelskorpor, eller en krämig tiramisu. Den matchar även underbart till lagrade hårdostar, nötbaserade desserter och kan avnjutas för sig som ett sällskapsvin efter middagen. Servera lätt kylt, runt 12-14°C, och gärna efter en kort stunds dekantering för att låta alla aromer blomma ut.

Producent
Badia a Coltibuono är ett av Toscanas mest anrika vinhus, grundat redan på 1000-talet som ett benediktinkloster och har sedan dess varit ett centrum för vinproduktion. I dag drivs egendomen av familjen Stucchi Prinetti och är särskilt känd för sina ekologiska och traditionella metoder, samt sin förmåga att förvalta och lyfta fram områdets unika terroir. Vin Santo från Badia a Coltibuono tillhör regionens mest uppskattade och ansedda, ofta hyllat för sin klassiska stil och hantverksmässiga kvalitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.