Babylonstoren Viognier 2025

Babylonstoren Viognier 2025 är ett uttrycksfullt sydafrikanskt vitvin som lyfter fram Viognier-druvans aromatiska och generösa karaktär. Från Babylonstorens vingårdar vid Simonsbergbergen i Western Cape kommer en elegant kombination av fyllighet, friskhet och silkig textur. Babylonstoren är en historisk egendom med rötter i Kapregionens tidiga vintradition.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus gyllene ton. Doften är intensiv och inbjudande med mogen persika, aprikos, apelsinblom och citrus, följt av inslag av tropisk frukt och subtila kryddor. På gommen är det runt, mjukt och silkigt med generös frukt, samtidigt som en livlig syra skapar balans och fräschör. Avslutningen är lång och harmonisk, med florala nyanser och ett diskret mineraliskt drag. Vinet är mycket tillgängligt i sin ungdom, men kan med fördel lagras något år för en mer utvecklad och komplex arombild.

Vinifiering
Druvorna kommer från Babylonstorens vingårdar i det natursköna området kring Simonsbergbergen i Western Cape, där det sydafrikanska klimatet ger god mognad och aromatisk intensitet. Den exakta skördemetoden och vinifieringen för årgång 2025 är inte specificerade, men vinet är tydligt gjort för att bevara Viogniers frukt, blommighet och friska balans.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till grillad eller stekt fisk, skaldjur, kyckling med milda kryddor samt asiatiska rätter med exempelvis kokos, ingefära eller citrongräs. Det fungerar även väl till krämiga vegetariska rätter och milda, halvhårda ostar. Någon dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset före servering.

Producent
Babylonstoren är en historisk vingård och egendom i Western Cape, med anor från 1692 och ett starkt fokus på samspelet mellan vin, trädgård och plats. Egendomen har blivit välkänd för sina viner med tydlig regional identitet och för sin ambitiösa, helhetsorienterade approach till hållbar odling och gastronomi.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.