Aurore Casanova Champagne Grand Cru Les Petites Vignes Extra Brut

Aurore Casanova Champagne Blanc de Noirs Les Petites Vignes är en exklusiv champagne skapad av den begåvade odlarchampagneproducenten Aurore Casanova. Med sitt ursprung i små, noggrant utvalda vingårdar kombinerar denna Blanc de Noirs traditionell hantverkskunskap med moderna influenser. Champagne på denna nivå är ovanlig – Les Petites Vignes bjuder på ett uttrycksfullt och personligt avtryck av terroir och druvsort.

Smakprofil
I glaset presenterar sig Les Petites Vignes med en blekt gyllene ton och fina, ihållande bubblor. Doften är nyanserad och komplex med toner av röda äpplen, färska hallon och ett subtilt inslag av brioche och vita blommor. Smaken är generös men samtidigt elegant, med en frisk mineralitet och lager på lager av röda bär, citrus och en antydan av rostade nötter. Syran är välbalanserad och vinet känns både fylligt och livligt. Eftersmaken är lång och krämig med en lätt kalkig touch, vilket accentuerar champagnens distinkta ursprung. Denna Blanc de Noirs har en fin struktur och potential att utvecklas ytterligare om den lagras ett par år.

Vinifiering
Champagnen är ett resultat av noggrant handplockade druvor från små odlingslotter där jordmånen domineras av kalksten och lera – perfekt för Pinot Noir och Pinot Meunier. Skördearbetet sker helt manuellt för att säkerställa att endast de finaste druvorna används. Vinifieringen sker i mindre ståltankar för att bevara druvornas fräschör och terroirets särprägel. Champagne Aurore Casanova låter sina viner vila länge på jästfällningen för att utveckla djup och extra komplexitet. Les Petites Vignes genomgår ingen eller minimal dosage, vilket ger ett rent och transparent uttryck.

Mat & Servering
Servera denna champagne vid 8–10°C, gärna efter en kort stund i karaff. Les Petites Vignes passar utmärkt till eleganta rätter av fisk och skaldjur, gravad lax eller lättare fågelrätter. Testa den även till krämiga ostar eller en tartar av tonfisk. Champagnens struktur och fräschör gör att den fungerar lika bra som aperitif som till hela måltiden.

Producent
Aurore Casanova är en av de mest lovande nya profilerna inom odlarchampagne, känd för sitt innovativa och respektfulla arbete med mark och druvor. Med sina små och hantverksmässiga cuvéer har hon snabbt vunnit erkännande bland vinkännare och sommelierer för sin personliga och terroirdrivna stil. Belägen i hjärtat av Champagne arbetar Casanova uteslutande med druvor från egna odlingar och har på kort tid satt avtryck som en av regionens mest spännande uppstickare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.