Armailhac 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Armailhac Cabernet Sauvignon från Pauillac 2021 förenar klassisk Bordeaux-elegans med frisk energi, grafit, mörk frukt och fin struktur.

Om vinet
Armailhac arbetar i hjärtat av Pauillac, där grus och sand ger bra dränering och hjälper druvorna att mogna jämnt i ett klimat som annars kan vara nyckfullt. Kombinationen av Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc passar särskilt väl här, och vinstockarnas läge i Médoc bidrar till den tydliga, klassiska ryggraden som många förknippar med Bordeaux. Årgång 2021 var dessutom en årgång där precision och balans blev viktigare än ren kraft, vilket ofta gynnar den här typen av blend. För Armailhac handlar vinifikationen om att bevara druvornas friskhet och samtidigt bygga struktur. Cabernet Sauvignon får vanligtvis bära det mesta av ryggraden, medan Merlot rundar av mittenpaletten och Cabernet Franc adderar aromatik och precision. Vinet har lagrats 18 månader på franska ekbarriquer, cirka 40 procent nya, vilket ger krydda, ceder och en försiktig rostad ton utan att ta över frukten. Det är en stil som passar Pauillac väl, där 2021 års friskhet och tanninstruktur kommer fram tydligt i glaset.

Smakprofil
I glaset visar Armailhac 2021 upp en djup rubinröd färg med violett kant, och redan i doften känns den klassiska Pauillac-profilen. Här finns svarta vinbär, plommon och ceder, följt av nyanser av tobak och viol som ger extra djup och elegans. Smaken är stram men inte hård, med fasta, polerade tanniner, pigg syra och en mineralisk avslutning som stannar kvar länge. Det här är ett vin som redan nu visar sin klass, men som i vintage 2021 också har precis den balans som gör att det kan vinna mycket på några år i källaren.

Mat & Servering
Armailhac 2021 är ett naturligt val till nötkött, särskilt entrecôte, ryggbiff eller en långkokt oxkind där vinets tanniner får något att arbeta med. Det fungerar också utmärkt till vilt, till exempel hjort eller rådjursstek, där de mörka frukttonerna och den tydliga strukturen speglar köttets smakrikedom. För en mer klassisk regional kombination, servera vinet till lamm från Bordeaux-trakten eller till confit de canard, gärna med smörig potatis och en skysås med örter. Även lagrade hårdostar, som comté eller äldre manchego, och en tallrik med charkuterier passar fint om du vill hålla det enklare men fortfarande stilrent.

Producent
Armailhac är ett av de klassiska slotten i Pauillac, med rötter som sträcker sig långt tillbaka i Médoc och en identitet som bygger på just den här delen av Bordeaux. Slottet har länge varit en del av den prestigefyllda grannskapen kring de stora Pauillac-namnen, och det gör att man förväntar sig tydlighet, precision och en tydlig känsla av ursprung i vinerna. I modern tid har egendomen ingått i den familjära sfären runt baron Philippe de Rothschild, och idag förknippas den med samma noggranna arbete som präglar flera av regionens mest respekterade adresser. Under ledning av människor som Philippe Sereys de Rothschild och teamet på Château Mouton Rothschild har Armailhac utvecklat en stil där cabernetdriven struktur möter mer rund och tillgänglig frukt. Det som framför allt definierar vinerna är deras trohet mot Pauillac, grusjordens energi och en stil som kombinerar klassisk kraft med elegans snarare än överdåd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.