Antoine Bouvet Champagne Le Monts de la Vallee Rosè Extra Brut

Antoine Bouvet Champagne Le Monts de la Vallée Rosé Extra Brut representerar en ny generation av hantverksmässig champagne, där finess och terroir står i centrum. Denna roséchampagne skiljer sig genom sin rena uttrycksfullhet, låg dosage och exklusiva användning av Pinot Noir. Med en begränsad produktion och en filosofi som förenar tradition och innovation har denna cuvée snabbt blivit en favorit bland champagnekännare.

Smakprofil
I glaset visar Le Monts de la Vallée Rosé en lätt laxrosa nyans med gnistrande, eleganta bubblor. Doften bjuder på ett raffinerat spel mellan röda bär som hallon och smultron, florala toner och ett inslag av citruszest och kritig mineralitet. På paletten är vinet energiskt och fokuserat, med en vibrerande friskhet och toner av jordgubbar, blodapelsin och subtila kryddor. Moussen är krämig och finstämd, medan avslutet är långt, knastertorrt och präglas av kalksten och diskret röd frukt. Den låga dosagen låter terroiren och frukten tala och ger vinet fantastisk precision och lagringsduglighet.

Vinifiering
Champagnen kommer från ett selekterat vingårdsläge i dalgångarna kring byn Mareuil-sur-Aÿ, där jordarna domineras av kalksten och lerjord — idealiska för den koncentration och struktur som kännetecknar Pinot Noir. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och sorteras noggrant för att säkerställa högsta kvalitet. Jäsningen sker spontant med naturliga jäststammar och stor del av vinet får ligga på sin jästfällning, vilket bygger upp struktur och djup. Andelen dosage hålls mycket låg för att spegla årgång och ursprung, innan champagnen får vila ytterligare på flaska för maximal elegans.

Mat & Servering
Denna roséchampagne är mångsidig och briljant som aperitif, men passar även utmärkt till exempelvis gravad lax, tonfisktartar, carpaccio på kalv eller krämiga getostar. Förhöj smakerna genom att servera vinet vid 8–10°C i klassiska champagneglas för optimal doftutveckling. Några minuters luftning i glaset rekommenderas för att vinet ska öppna sig och släppa fram hela sitt spektrum av aromer.

Producent
Antoine Bouvet är ett ungt namn med djupa rötter i Champagne men en viljeinriktning att sätta egna avtryck i regionen. Med bas i Mareuil-sur-Aÿ arbetar Antoine småskaligt, ekologiskt och med kompromisslös kvalitet – alltid med fokus på terroir och personlig prägel. Trots den korta tiden på marknaden har deras champagner snabbt hyllats för sin precision och skickliga balans mellan elegans och intensitet, och de betraktas redan som en av de mest lovande producenterna i nya Champagneskara.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.