Anselmet Torrette Superieur eleve en fut de chene 2024

Anselmet Torrette Supérieur Élevé en Fût de Chêne 2024 är en karaktärsfull rödvin från den alpina Aostadalen, där branta terrasser och sval højde ger druvorna sin unika friskhet. Denna fatlagrade tolkning av den klassiska Torrette-stilen lyfter fram områdets inhemska druvsorter med extra djup, struktur och elegans. Här får du en rødvin som både uttrycker terroirens råa bergighet och Anselmets precisa hantverk, i en generös stil på 14,5 % alkohol.

Smakprofil
I glaset framträder vinet i en klar, ljus rubinröd färg med lätt transparent kärna – typiskt för de inhemska druvorna från Aostadalen. Doften är uttrycksfull men finstämd: omedelbara toner av röda frukter som körsbär, hallon och röda vinbär följt av en kryddig dimension med peppar, lakrits och en diskret, elegant rökighet från tiden på barrique. Med luft öppnar sig florala inslag av viol, tillsammans med inslag av rökelse, torkade örter och en lätt ton av kakao och cederträ. På paletten är vinet rakt och uppriktigt med en fin balans mellan mjuk, mogen frukt och sval, bergig friskhet. Texturen är medelfyllig men intensiv, med silkeslena tanniner som får extra grepp av den subtila kryddigheten. De röda frukterna återkommer tillsammans med viol, lakrits och en lätt rökig, nästan balsamisk underton. Avslutet är friskt, mineraldrivet och ganska långt, med en känsla av alpint örtkryddig svalka. Tack vare bra struktur och fatlagring har årgången god lagringspotential; vinet kan med fördel utvecklas 5–8 år från skördeåret och vinna i komplexitet, där kryddighet och tertiära toner träder fram än mer.

Vinifiering
Druvorna till Anselmet Torrette Supérieur Élevé en Fût de Chêne kommer från branta vingårdar belägna på 750–900 meters höjd i Aostadalen, kring byn Villeneuve. Här ger den alpina terroiren – med steniga, väldränerade jordar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt – druvor med intensiv aromatik och markerad fräschör. Blandningen består av cirka 70 % Petit Rouge, 25 % Fumin och 5 % Cornallin, alla traditionella och lokalt förankrade druvsorter. Skörden sker normalt manuellt för att kunna sortera druvorna redan i vingården. Efter jäsning lagras vinet på franska barriques, där bâtonnage (omrörning av jästfällningen) ger extra textur, rondör och aromdjup. Kombinationen av lokala druvor, hög höjd och omsorgsfull fatbehandling mynnar ut i en vinprofil som är både distinkt alpint frisk och elegant fatkryddad.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin som trivs tillsammans med smakrika rätter från både alpina och klassiskt italienska kök. Prova det till vilt som rådjur eller hjort, långkokta grytor, lammstek med örter, eller charkuterier och mogna hårdostar – gärna lokala ostar i stil med Fontina eller andra bergsostar. Vinet fungerar också mycket fint till svamprätter, exempelvis risotto med svamp eller grillad portabello. Servera vid cirka 16–18 °C för att framhäva både frukten och kryddigheten. En lätt karaffering 30–45 minuter före servering rekommenderas, särskilt de första åren, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Anselmet är en av de mest uppmärksammade producenterna i Aostadalen och har spelat en viktig roll i att lyfta regionens inhemska druvsorter till en högre kvalitetsnivå. Vineriet ligger i Villeneuve, där familjen under flera generationer har arbetat med vinodling i ett av Italiens mest extrema och alpina vinlandskap. Genom låga skördenivåer, selektiv handskörd och noggrann vinifiering har Anselmet etablerat sig som en referensproducent för välgjorda, terroirdrivna viner från Aosta. Deras tolkningar av druvor som Petit Rouge, Fumin och Cornallin – ofta i kombination med genomtänkt fatlagring – har bidragit till att sätta regionen på kartan bland vinälskare som söker något genuint, lokalt och högklassigt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.