Angelo Negro Roero Arneis Giovanni Blanc de Blancs Dosage Zero 2019

Angelo Negro Roero Arneis Blanc de Blancs Metodo Classico Dosage Zero Giovanni 2019 är en elegant och uttrycksfull mousserande vinupplevelse från Piemonte, skapad helt på Arneis och utan dosage för ett rent, precist uttryck. Här möts finstämd frukt, lång lagring på jästfällningen och en tydlig känsla av hantverk, i en stil som lyfter Roeros tradition av vita viner med karaktär. Familjen Negro har odlat vin i Roero sedan 1670, vilket ger vinet en historisk förankring som känns i både precision och själ.

Smakprofil
I glaset visar vinet en intensiv halmgul färg med en mycket fin och ihållande perlage. Doften är elegant och nyanserad med toner av torkade blommor, lätt rostad brödskorpa och en diskret jästighet som ger djup och komplexitet. Smaken är torr, frisk och samtidigt krämig, med ett sprött men mjukt mousse som aldrig blir aggressivt. Här finns tydliga drag av päron och reinetteäpple, tillsammans med en mineralisk nerv och en lätt bitter avslutning som ger extra längd. Vinet har gott lagringsutrymme, särskilt för den som vill följa hur den autolytiska karaktären utvecklas vidare över tid.

Vinifiering
Vinet kommer från Roero i Piemonte, där Negro-familjen har arbetat med sina vingårdar på de kuperade sluttningarna i generationer. Arneis-druvan skördas för hand och pressas varsamt som hela klasar, utan maceration, för att bevara friskhet och elegans. Ingen malolaktisk jäsning genomförs, och den andra jäsningen sker under våren efter skörden. Därefter ligger vinet hela 60 månader sur lies, vilket bygger struktur, komplexitet och den fina, brödiga tonen i den färdiga stilen.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till ostron, skaldjur, friterad tempura, sashimi, risotto med skaldjur eller milda rätter med vit fisk. Den torra, mineraliska profilen gör också vinet utmärkt till charkuterier, lagrade hårdostar eller som aperitif. Deccantering behövs normalt inte; öppna och servera svalt för att behålla den friska, precisa moussen.

Producent
Negro Angelo är en anrik familjeproducent i Roero med rötter som sträcker sig tillbaka till 1600-talet, vilket gör dem till en viktig del av områdets vintradition. Familjen har blivit känd för att tolka både lokala vita och röda druvor med stor respekt för ursprung och precision, och deras viner räknas ofta bland de mest intressanta uttrycken från regionen. Kombinationen av historisk kontinuitet och modern noggrannhet har gjort dem till ett välrespekterat namn i Piemonte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.