Altemasi Trento Rosè Riserva 2019

Altemasi Trento Rosè Riserva 2019 är en elegant mousserande rosé från hjärtat av Trentino Alto Adige, skapad enligt den klassiska metoden i en genuin TRENTODOC-stil. Här möts Chardonnay och Pinot Nero från högt belägna vingårdar för att ge en frisk, komplex och gastronomisk rosé med tydlig bergskaraktär. Den långa lagringen på jästfällningen – minst 36 månader – ger en vinupplevelse där tid, precision och terroir är huvudrollerna.

Smakprofil
I glaset har vinet en djupt ljus roséton med subtila kopparreflexer och en fin, ihållande mousse som bildar en elegant krans av små, livliga bubblor. Doften är komplex och nyanserad med toner av mogna körsbär, brombär och röda äpplen, kompletterade av inslag av nybakat bröd, kex, torkade blommor och en lätt mineralisk underton som för tankarna till frisk bergsluft. I smaken är Altemasi Trento Rosè Riserva 2019 fyllig men ändå stramt fokuserad, med en krämig mousse och en tydlig, uppfriskande syra. Smaken bjuder på lager av röda bär, blodapelsin, röda äpplen och en antydan av grapefruktzest, fint sammanvävt med brödiga och nötiga toner från den långa lagringen på jästfällningen. Eftersmaken är lång, torr och harmonisk, med en elegant mineralitet och en lätt kryddig avslutning. Årgången har struktur nog för att utvecklas några år i källaren, där ytterligare komplexitet och mognadstoner av nötter och brioche kommer att framträda.

Vinifiering
Druvorna till Altemasi Trento Rosè Riserva kommer från noggrant utvalda vingårdar i Trentino, belägna på hög höjd där stora temperaturskillnader mellan dag och natt ger druvor med hög naturlig syra och tydlig aromatik. Jordarna är främst kalkrika och steniga med inslag av morän, vilket bidrar till vinets mineralitet och precision. Skörden sker vanligtvis för hand för att säkerställa att endast friska, perfekt mogna klasar når vinkällaren. Vinet framställs enligt Metodo Classico (traditionell metod), där den andra jäsningen sker på flaska. Därefter följer minst 36 månaders lagring på jästfällningen, vilket ger djup, komplexitet och en fin, krämig mousse innan degorgering och en försiktig dosage i brut-stil.

Mat & Servering
Denna rosé-riserva fungerar utmärkt som aperitif, men är framför allt en matvänlig mousserande som lyfter en hel måltid. Prova den till eleganta rätter med lax eller tonfisk (gärna grillade eller halstrade), skaldjur, carpaccio på vit fisk, eller till klassiska italienska antipasti med charkuterier och milda ostar. Den matchar även fint med rätter på kyckling eller kalv, exempelvis saltimbocca eller en krämig risotto med svamp. Servera väl kyld vid cirka 8–10 °C. En kort dekantering i karaff är sällan nödvändig, men att låta vinet vila några minuter i glaset gör att de komplexa aromerna öppnar upp sig bättre.

Producent
Altemasi är det mousserande flaggskeppet inom Cavit, ett av Trentino-regionens mest betydelsefulla kooperativ och en nyckelaktör bakom områdets internationella rykte. Genom att samla druvor från noggrant utvalda vingårdslägen i bergsområdena runt Trento har Cavit byggt upp en lång erfarenhet av att producera högklassig TRENTODOC enligt Metodo Classico. Under varumärket Altemasi fokuserar man på mousserande viner med tydlig ursprungskaraktär, där kombinationen av höghöjds-odling, teknisk precision och lång lagring på jästfällningen konsekvent resulterat i välrenommerade cuvéer som ofta belönas i internationella tävlingar och guider. Altemasi Trento Rosè Riserva är en av husets topputtryck och ett tydligt exempel på Trentino som en av Italiens ledande regioner för kvalitetsbubbel.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.