Altemasi Trento Pas Dose 2019

Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2019 är ett mousserande vin i världsklass från Altemasi, som speglar det bästa av Trentino Alto Adiges alpina terroir. Utmärkt genom sin ‘Pas Dosé’-stil, utan tillsatt dosage efter degorgering, vilket ger ett exceptionellt rent och ärligt uttryck av druvorna Chardonnay och Pinot Nero. Detta vin är en hyllning till bergsvinodling och Trentino-regionens mångfald av mikroklimat – perfekt för den som söker elegans och äkthet i italienska bubblor.

Smakprofil
Vinet visar en ljus, halmgul färg med fina, ihållande bubblor som vittnar om dess höga kvalitet och metodiska hantverk. Doften är frisk och komplex med toner av gröna äpplen och citrus, inslag av brioche och vita blommor, samt subtila mineraltoner från det alpina ursprunget. Smaken är torr, vital och elegant med krispig syra och nyanserade smaker av citrusfrukt, krita och rostat bröd. Den mineraliska ryggraden, tillsammans med den långvariga bubblan, ger en känsla av livfullhet och finess. Avslutet är långt och fräscht, med anmärkningsvärd renhet och en nästan saltaktig känsla, typisk för bergsodlade viner. Vinet har definitivt potential att utvecklas ytterligare vid lagring under några år, där de mousserande karaktärsdragen kan fördjupas.

Vinifiering
Druvorna till detta vin odlas på hög höjd på sluttningarna i Trentino, där svala nätter och långa, soliga dagar bidrar till stor aromrikedom och fräschör. Jorden här består av kalkrik morän, som ger vinet sin eleganta mineralitet. Skörden sker för hand för att säkerställa optimal kvalitet och varsam hantering av frukten. Vinifikationen följer den traditionella metod som kallas Metodo Classico. Efter pressning får juicen jäsa vid låg temperatur, varefter vinet genomgår en andra jäsning på flaska med lång lagring på jästfällningen – ofta uppemot 36 månader. Sist, vid degorgering, tillsätts ingen liqueur d’expédition, vilket resulterar i ett extremt torrt, autentiskt och matvänligt mousserande vin.

Mat & Servering
Denna Pas Dosé passar ypperligt till skaldjur, ostron, ceviche, sushi och andra eleganta fiskrätter men är även god till färsk getost eller friterade rätter. Servera gärna vid 6–8°C för maximal friskhet och låt vinet gärna få andas några minuter i glaset för att blomma ut ordentligt. Ingen längre dekantering krävs.

Producent
Altemasi är ett varumärke inom Cavit-kollektivet, en av Trentino-regionens mest respekterade vinproducenter med lång tradition av att skapa mousserande viner av högsta klass. Med stark förankring i lokal terroir och innovativa metoder har Altemasi vunnit stort erkännande internationellt. De fokuserar särskilt på att uttrycka Trentino Alto Adiges unika förutsättningar och är kända för sina eleganta, rena och mineraldrivna viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.