Aalto 2006

Aalto 2006 är en mogen och komplex rödvin från Spaniens toppskikt, med ursprung i Ribera del Duero i Castilla y León. Gjord på 100 % Tempranillo från 40–80 år gamla stockar på hyrda vingårdar samt yngre stockar från Aaltos egna marker kring Valladolid, bjuder den på en imponerande kombination av kraft, elegans och mognad. Årgång 2006 räknas som en stark årgång i området, och vinet visar idag tydligt vad långsiktig kvalitet och noggrann vinmakning kan åstadkomma.

Smakprofil
I glaset framträder Aalto 2006 med en djupt rubinröd färg som börjar dra lätt mot tegel i kanten – ett tydligt tecken på harmonisk mognad. Doften är komplex och utvecklad med toner av torkade mörka frukter, balsamiska nyanser, tobak, läder och finstämda kryddor från ekfaten. Här finns både djup och elegans, där varje luftning öppnar upp för nya lager i arombilden. På smaken är vinet sammetslent och avrundat med silkiga tanniner och en väl integrerad syra som bär upp den mogna fruktigheten. Smaken domineras av mörka körsbär, plommon och fikon, tillsammans med inslag av ceder, kakao, läder och torkade örter. Strukturen är fortfarande tydlig men polerad, och eftersmaken är lång, harmonisk och nyanserad med en svagt kryddig avslutning. Aalto 2006 befinner sig i ett mycket vackert drickfönster nu, men en korrekt lagrad flaska kan fortfarande utvecklas ytterligare några år, framför allt i komplexitet snarare än kraft.

Vinifiering
Druvorna till Aalto 2006 kommer huvudsakligen från högt belägna vingårdar i Ribera del Duero, där kalk- och lerhaltiga jordar kombinerade med kontinentalt klimat – varma dagar och svala nätter – ger Tempranillo med koncentration, friskhet och tydlig struktur. Skörden sker uteslutande för hand med noggrann selektering av klasarna redan i vingården och ofta ännu en gång vid ankomst till vineriet. Efter jäsningen har vinet lagrats i cirka 16 månader på en kombination av nya och använda ekfat från både Frankrike och USA, vilket bidrar med komplexitet, kryddighet och lagringsduglighet utan att överrösta fruktens karaktär.

Mat & Servering
Aalto 2006 passar utmärkt till kraftiga kötträtter som lammstek, långkokt oxkind, grillad entrecôte eller mustiga grytor, samt till vilt som hjort eller vildsvin. Även lagrade, smakrika ostar – särskilt hårdostar och manchego – är mycket fina kompanjoner. Servera vinet vid 17–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och mognadstoner. Dekantering rekommenderas, gärna 1–2 timmar före servering, både för att låta aromerna utvecklas fullt ut och för att eventuellt sediment ska hinna lägga sig.

Producent
Bodegas Aalto grundades 1999 av Mariano García, tidigare legendarisk vinmakare hos Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini, med målet att skapa några av Spaniens allra främsta tolkningar av Tempranillo. På kort tid blev Aalto en av nyckelproducenterna i Ribera del Duero och ett riktmärke för modern, kvalitetsdriven vinmakning i regionen. Genom strikt urval av gamla vingårdar, låga skördeuttag och en kompromisslös syn på kvalitet har Aalto etablerat sig som en referensproducent, ofta högt rankad av internationella vinkritiker och med ett rykte om viner som kombinerar kraft, elegans och imponerande lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.