2025 Olifantsberg Old Vine Chenin Blanc

2025 Olifantsberg Old Vine Chenin Blanc är ett sydafrikanskt vitt vin från Western Cape, gjort på äldre Chenin Blanc-stockar. Kombinationen av druvans naturliga friskhet och de äldre vinrankornas ofta mer koncentrerade frukt ger ett vin med tydlig karaktär och god gastronomisk bredd. Chenin Blanc har en lång och betydelsefull tradition i Sydafrika, där druvan i dag används för både friska vardagsviner och mer komplexa kvalitetsviner.

Smakprofil
Vinet har sannolikt en ljust gyllengul färg. På doften kan Chenin Blanc från äldre stockar bjuda på toner av moget äpple, päron och citrus, kompletterade av blommiga nyanser och en lätt mineralisk karaktär. I smaken förväntas en frisk syra balanseras av mogen frukt och en fylligare struktur, med inslag av citrus, stenfrukt och ett långt, torrt avslut. Den exakta lagringspotentialen beror på vinets vinmakning och årgång, men ett välstrukturerat Old Vine Chenin Blanc kan ofta utvecklas fint under de närmaste åren.

Vinifiering
Vinet kommer från Olifantsberg i Western Cape, ett område där klimatet och bergiga odlingsförhållanden kan bidra till god syra och koncentration. Druvorna kommer från äldre vinrankor, vilket vanligtvis ger lägre skördeuttag och mer koncentrerade druvor. Detaljer om skörd, jäsning och eventuell lagring är inte specificerade, men Chenin Blanc vinifieras ofta varsamt för att bevara druvans fräschör och uttryck.

Mat & Servering
Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C. Det passar utmärkt till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling, sallader med getost samt mildare asiatiska rätter. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna luftas en kort stund i glaset eller serveras ur en rymlig vitvinskaraff.

Producent
Olifantsberg är en producent i Western Cape, en av Sydafrikas mest intressanta vinregioner med stark tradition av druvor som Chenin Blanc. Namnet Old Vine lyfter fram betydelsen av äldre vinmaterial och vinrankornas förmåga att ge koncentration och struktur. Några ytterligare producent- eller utmärkelseuppgifter finns inte angivna för denna buteljering.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.