2024 Rafael Palacios As Sortes

As Sortes 2024 från Rafael Palacios är ett av Galiciens mest eftertraktade vita viner och ett tydligt uttryck för producentens arbete med högklassig godello. Vinet kombinerar precision, djup och mineralitet på ett sätt som har gjort det till en referenspunkt för moderna vita viner från nordvästra Spanien.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllengul ton med frisk lyster. Doften är elegant och nyanserad med inslag av vita blommor, citrus, gul stenfrukt, örter och en tydlig mineralisk nerv. Det finns också en diskret ekton och en lätt rökighet som ger extra komplexitet. Smaken är fyllig men samtidigt rak och energisk, med fin koncentration, krispig syra och en salt, nästan stenig avslutning. Frukten är mogen utan att bli tung, och strukturen antyder mycket god lagringspotential — As Sortes kan utvecklas fint under flera år och vinna ytterligare djup och komplexitet.

Vinifiering
As Sortes kommer från utvalda vingårdar i Galicia, där svala vindar, höga lägen och granitrika jordar ger godello-druvan utmärkta förutsättningar. Druvorna skördas för hand för att säkerställa hög selektion och varsam hantering. Vinifikationen fokuserar på att bevara fräschör och terroiruttryck, ofta med noggrant arbetad jästkontakt och lagring som adderar textur utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Servera As Sortes vid cirka 10–12 °C för att få fram både arom och struktur. Vinet passar särskilt bra till skaldjur, grillad fisk, krämiga fiskrätter, ljusa fåglar, svamprätter och rätter med mild sälta som framhäver dess mineralitet. Det behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få lufta kort i glas eller karaff om det serveras ungt.

Producent
Rafael Palacios, bror till den välkända Álvaro Palacios, har blivit en av de viktigaste profilerna för att lyfta godello och vita viner från Valdeorras och Galicia. Hans arbete har bidragit starkt till regionens anseende och visar hur stor precision och elegans som kan uppnås i området. As Sortes är ett av hans mest hyllade viner och betraktas av många som en modern klassiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.