2024 Antinori Castello della Sala Conte della Vipera

2024 Antinori Castello della Sala Conte della Vipera är ett elegant och friskt vitt vin från Umbrien, framställt på Castello della Sala – Antinoris berömda egendom nära Orvieto. Vinet kombinerar Sauvignon Blancs aromatiska friskhet med Sémillons mjukare struktur och har sedan lanseringen på 1990-talet blivit en av egendomens välkända vita cuvéer.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus halmgul färg med ungdomliga, gröna nyanser. Doften är frisk och uttrycksfull, med inslag av citrus, lime, krusbär och vita blommor, kompletterade av subtila örtiga toner. På paletten är Conte della Vipera torrt, livligt och balanserat, med frisk syra, citrustoner och en lätt mineralisk avslutning. Den fina strukturen ger vinet mer djup än ett enkelt, aromatiskt vitvin. Det är främst avsett att drickas ungt, men kan utvecklas positivt under de närmaste åren om det förvaras svalt och mörkt.

Vinifiering
Druvorna kommer från Castello della Sala i kuperade delar av Umbrien, där höjdläget och svala nätter bidrar till vinets tydliga syra och aromatiska precision. Druvorna skördas varsamt vid optimal mognad och vinifieras separat beroende på druvsort. Jäsningen sker under temperaturkontrollerade förhållanden, huvudsakligen i rostfria ståltankar, för att bevara fräschör och druvornas naturliga aromer. Vinet lagras därefter en kortare tid på sin jästfällning innan buteljering.

Mat & Servering
Servera vid 8–10 °C. Vinet passar utmärkt till skaldjur, ostron, grillad fisk, sushi och sallader med citrus- eller örtbaserade dressingar. Det fungerar även fint tillsammans med getost, sparris och lättare pastarätter. Dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet luftas några minuter i glaset före servering.

Producent
Antinori är en av Italiens mest inflytelserika vinfamiljer och har varit verksam i Toscana sedan 1385. Castello della Sala förvärvades av familjen 1940 och ligger i ett område som är särskilt uppskattat för produktion av friska och lagringsdugliga vita viner. Egendomen har spelat en viktig roll i utvecklingen av Umbriska kvalitetsviner, inte minst genom sina uttrycksfulla viner på internationella druvsorter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.