2023 Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux

En elegant vit Bourgogne från Santenay, framställd av 100 % Chardonnay av producenten Justin Girardin. Les Terrasses de Bievaux visar appellationens mer raffinerade sida, med frisk syra, mineralitet och den subtila fyllighet som kännetecknar välgjorda vita viner från Côte de Beaune.

Smakprofil
Vinet har en ljus gyllengul färg. Doften bjuder på toner av citrus, vita blommor och mogna äpplen, med en diskret mineralisk prägel. På paletten kombineras frisk syra med en rund och balanserad struktur, där smaker av citron, päron och stenfrukt avslutas med en ren, lätt kalkhaltig finish. Det är ett vin som redan är tillgängligt men som kan utvecklas positivt under de närmaste åren. Med lagring kan frukten bli mer nyanserad och kompletteras av toner av nötter, brioche och honung.

Vinifiering
Druvorna kommer från Santenay i södra delen av Côte de Beaune, ett område som är känt för kalk- och lerhaltiga jordar som kan ge Chardonnay både precision och mineralitet. Den exakta skörde- och vinifieringsmetoden för denna cuvée är inte specificerad, men vinets stil präglas av balans mellan friskhet, frukt och textur.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar utmärkt till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, halstrad pilgrimsmussla och fågel med gräddig sås. Även milda getostar och krämiga pastarätter fungerar väl. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas kort i glas eller karaff före servering.

Producent
Justin Girardin representerar en familj med djupa rötter i Bourgogne och arbetar med vingårdar i flera av regionens välkända appellationer. Producentens viner uppskattas för sin tydliga ursprungskaraktär, eleganta struktur och balanserade uttryck. Santenay är särskilt intressant för den som söker burgundisk kvalitet med en något mer återhållsam och ofta attraktiv prisnivå än de mest berömda appellationerna i Côte de Beaune.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.