2023 Dominio de Pingus PSI Peter Sisseck Magnum

PSI 2023 i magnumformat från Dominio de Pingus är ett av Ribera del Dueros mest eftertraktade moderna uttryck – kraftfullt, men samtidigt elegant och precis i sin stil. Bakom vinet står Peter Sisseck, som har gjort sig känd för att lyfta regionens identitet med viner som kombinerar djup, finess och tydlig terroirkänsla.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörk rubinröd färg som antyder både koncentration och friskhet. Doften bjuder på mörka körsbär, björnbär, plommon och viol, med inslag av kryddor, örter, mineral och en lätt ekton som ger struktur snarare än dominans. Smaken är silkig men kraftfull, med mogna mörka bär, elegant syra och fint polerade tanniner som ger vinet balans och längd. Magnumsformatet bidrar ofta till en långsammare utveckling och ett mer nyanserat uttryck över tid, och vinet har god lagringspotential för den som vill följa dess utveckling i källaren.

Vinifiering
PSI kommer från flera mindre vingårdar i Ribera del Duero där arbetet fokuserar på gamla stockar, låga skördeuttag och ett tydligt hantverksmässigt tillvägagångssätt. Regionen präglas av kontinentalt klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket hjälper druvorna att behålla friskhet samtidigt som de når god fenolisk mognad. Vinifikationen sker med stor omsorg för att bevara frukt, struktur och ursprungskaraktär.

Mat & Servering
Passar utmärkt till lamm, grillat nötkött, vilt, rustika grytor och lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera helst 1–2 timmar före servering, särskilt om vinet dricks ungt. Magnumformatet gör det också till ett fint val för längre middagar och mer högtidliga tillfällen.

Producent
Dominio de Pingus är ett av Spaniens mest respekterade namn inom premiumvin, grundat av den danske vinmakaren Peter Sisseck. Gården har blivit närmast ikonisk för sitt arbete i Ribera del Duero, där fokus ligger på småskalighet, precision och exceptionell kvalitet. Med Pingus och PSI har Sisseck satt en internationell standard för hur regionens viner kan uttrycka både kraft och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.