2023 Domaine Allimant-Laugner Pinot Noir

2023 Domaine Allimant-Laugner Pinot Noir är en elegant och ovanligt prisvärd Pinot Noir från Alsace, där frisk frukt och fin precision står i centrum. Vinet bär tydligt på regionens historia, med rötter i en druvsort som en gång försvann nästan helt från Alsace men som här har fått nytt liv i rätt händer. Resultatet är en stilren rödvin med både charm och personlighet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljusröd färg med ungdomlig lyster. Doften är intensiv och elegant med röda och mörka bär, där körsbär, hallon och svarta frukter samsas med en lätt kryddighet och ett diskret jordigt djup. Smaken är frisk och fruktig med en tydlig, ren fruktprofil och mjuka men närvarande tanniner i avslutet. Stilen är mer levande och lättfotad än många klassiska Bourgogneviner, med en tanninstruktur som ger bra balans och ett avslut som lovar god utveckling under några års lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från kalkrik, lerig jord i Alsace, där Domaine Allimant-Laugner arbetar med stor respekt för miljön och med fokus på att bevara vinrankornas naturliga balans. Vinstockarna sköts manuellt och odlingen är i biologisk omställning, med växelvis plöjda och gräsbevuxna rader för att stärka ekosystemet och kontrollera växtkraften. I källaren används modern utrustning, spontanjäsning med naturlig jäst och en kort maceration på omkring en vecka för att lyfta fram frukt, friskhet och precision.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt matvin till fågel, lättare rätter av anka, svamp, grillad lax eller fläsk med mild kryddning. Det fungerar också fint till charkuterier, rostade rotfrukter och lagrade hårdostar. Servera gärna vid 12–16 °C, och dekantering behövs normalt inte, men kan vara trevligt om vinet är ungt och ska serveras något varmare.

Producent
Domaine Allimant-Laugner är ett familjedomän med över tio generationers vinodling i ryggen, med rötter i Saint-Hippolyte och Dieffenthal. Familjen tog ett viktigt steg när Charles Allimant började buteljera sina viner 1949, och under Hubert och Françoise Allimant-Laugner fick egendomen sitt breda erkännande, något som nu förs vidare av sonen Nicolas. Idag är domänen en respekterad ambassadör för Alsace, känd för att förena tradition, noggrannhet och ett tydligt hållbarhetsfokus.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.