2023 Château Doisy-Vedrines

2023 Château Doisy-Védrines är ett elegant, sött vitt vin från Sauternes i Bordeaux – ett område berömt för sina koncentrerade dessertviner. Vinet kombinerar Sémillons fyllighet med Sauvignon Blancs fräschör och Muscadelles aromatiska karaktär, och bär arvet från Château Doisy-Védrines, ett klassificerat Deuxième Cru i Sauternes från 1855.

Smakprofil
I glaset har vinet en vackert gyllengul färg, som med lagring kan utvecklas mot djupare bärnstensnyanser. Doften är rik och nyanserad, med toner av mogen stenfrukt, aprikos, honung, citrusmarmelad och blommiga inslag, kompletterade av den komplexitet som ädelrötan botrytis cinerea kan bidra med. På paletten är vinet generöst och silkeslent, med koncentrerad sötma balanserad av frisk syra. Smaker av persika, torkad aprikos, karamelliserad citrus och honung dröjer sig kvar i en lång, elegant avslutning. Vinet kan avnjutas ungt för sin frukt och livlighet, men har även god lagringspotential och kan utveckla större djup och komplexitet under många år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Château Doisy-Védrines vingårdar i Barsac, där kalkrika jordar tillsammans med inslag av lera och sand skapar god dränering och bidrar till vinets elegans. Skörden sker manuellt i flera omgångar, då druvorna plockas först när de uppnått rätt mognad och gynnsam botrytisangrepp – den ädelröta som koncentrerar aromer, socker och syra. Vinet framställs av Sémillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle, vars olika egenskaper tillsammans ger både struktur, friskhet och aromatisk komplexitet.

Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 10–12 °C. Château Doisy-Védrines passar klassiskt till foie gras, paté och smakrika blåmögelostar, men är också utmärkt till kryddstarka asiatiska rätter, rostad fågel eller desserter med aprikos, persika och citrus. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men en kort luftning kan vara givande för en äldre flaska eller om vinet upplevs slutet direkt efter öppning.

Producent
Château Doisy-Védrines ligger i Barsac, inom Sauternes-området, och klassificerades som Deuxième Cru i den berömda Bordeaux-klassificeringen från 1855. Egendomen har länge varit uppskattad för sina ädelsöta viner, där Barsacs kalkrika terroir ofta bidrar med en särskilt fin balans mellan rikedom och fräschör. Château Doisy-Védrines är i dag en etablerad producent med tydlig förankring i regionens klassiska tradition för långlivade, söta vita viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.