2022 Olivier Leflaive Saint-Romain

2022 Olivier Leflaive Saint-Romain är en elegant och frisk vit Bourgogne från en av Côte de Beaunes högst belägna appellationer. Vinmarkerna ligger omkring 400 meter över havet, där kalkstensrika jordar och ett svalt klimat ger vinet en tydlig mineralitet, fin precision och en särpräglad fräschör. Saint-Romain har en lång vintradition som sträcker sig tillbaka till kelternas och de gallo-romerska bosättningarnas tid.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust och klart med en livlig, frisk karaktär. Doften bjuder på nyanser av citron, vita blommor och svala, mineraliska toner. På paletten är vinet elegant och välbalanserat, med frisk syra, citrusfrukt och en tydlig kalkstensliknande mineralitet. Den krämiga texturen kompletteras av en lång, ren avslutning. Vinet kan avnjutas ungt för sin fräschör, men har även potential att utvecklas fint under de närmaste åren.

Vinifiering
Saint-Romain ligger med utsikt över Côte de Beaune och med ryggen mot Hautes-Côtes. Druvorna kommer från lägena En Poillange, La Perrière, Combe Bazin och Chevrot en Sous le Château, planterade på brun jord och kalkstensrika sluttningar där den djupa berggrunden tvingar vinstockarna att söka sig nedåt. Det svala läget gör att druvorna ofta uppnår full mognad först sent under säsongen, vilket bidrar till vinets elegans och friska struktur.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar utmärkt till purjolök med béchamelsås, grillad eller ugnsbakad öring samt färsk eller lagrad getost. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna hällas upp en stund före servering för att de mineraliska och blommiga aromerna ska öppna sig.

Producent
Leflaive är ett välkänt namn i Bourgogne. Olivier och Patrick Leflaive grundade sin egen verksamhet 1984, med stöd och vägledning från sin morbror Vincent vid Domaine Leflaive. I dag omfattar den privatägda verksamheten tolv hektar fördelade över åtta appellationer, med ambitionen att förvalta Bourgognes prestigefyllda terroirer med respekt och precision. Saint-Romain-vinerna speglar tydligt områdets höga läge, svala klimat och kalkrika jordar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.