2022 Isabelle et Dennis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes BIO

2022 Isabelle et Dennis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes är ett elegant och terroirdrivet uttryck för Chardonnay från Bourgogne. Vinet kombinerar Chablis klassiska mineralitet och friska syra med den större koncentration och komplexitet som kännetecknar ett Premier Cru – dessutom framställt ekologiskt. Chablis har länge varit en av Bourgognes mest uppskattade ursprung för Chardonnay, känt för sina svala viner med tydlig känsla av plats.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust gyllengult med ungdomlig glans. Doften är nyanserad och frisk, med inslag av citrus, gröna äpplen, vita blommor och stenig mineralitet, kompletterat av subtila örtiga toner. På smak är vinet torrt, fokuserat och energiskt, med frisk syra, ren frukt och en lätt kalkig sälta i avslutningen. Strukturen och koncentrationen ger god lagringspotential; vinet kan med fördel drickas ungt för sin livliga friskhet, men utvecklas sannolikt fint under de kommande 5–8 åren.

Vinifiering
Vinet är gjort på Chardonnay från Chablis Premier Cru-läget Troesmes, där det svala klimatet och de kalkrika jordarna bidrar till vinets friska syra, mineraliska karaktär och eleganta struktur. Druvorna odlas ekologiskt och vinifieringen är inriktad på att bevara fruktens renhet och vingårdarnas uttryck, med varsam hantering och lagring som låter vinets naturliga balans stå i centrum.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Chablis Premier Cru passar utmärkt till ostron, skaldjur, grillad eller pocherad fisk, sushi och eleganta rätter med getost eller ljust fågelkött. Vinet kan drickas direkt efter öppning, men 20–30 minuter i karaff kan ge aromerna extra utrymme, särskilt om det serveras ungt.

Producent
Isabelle et Dennis Pommier driver sin egendom med fokus på ekologisk odling och terroirtrogna viner från norra Bourgogne. Paret har etablerat sig som en respekterad producent i Chablis, där deras arbete präglas av omsorg om jordarna, låg intervention och en tydlig ambition att uttrycka områdets kalkrika ursprung. Resultatet är klassiskt strama, precisa och gastronomiska Chablis-viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.