2022 Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs-Gains Blanc

Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs-Gains Blanc är en elegant och samtidigt imponerande vit Bourgogne med tydlig mineralitet, djup och energi. De gamla vinrankorna från den lilla premier cru-lotten i Champs-Gains ger en vinprofil som kombinerar fyllighet, precision och en nästan klassisk Chassagne-karaktär. Det här är en vinmakeri med stark historisk förankring i Chassagne-Montrachet, där familjens tradition sträcker sig över 400 år.

Smakprofil
Vinet har en klar, strålande gul färg med fin lyster. Doften bjuder på rosmarin, harts och lätta citrusdrag, tillsammans med en underliggande stenig mineralitet som ger extra djup och komplexitet. I smaken är vinet påfallande friskt, krämigt och komplext med en solid struktur som bär upp den långa avslutningen. Den mogna frukten och den tydliga mineraliteten samspelar fint, och helheten signalerar god lagringspotential – vinet kommer sannolikt att vinna ytterligare nyans och rundhet med några års flasklagring.

Vinifiering
Sylvain Moreys 0,39 hektar stora del av premier cru-läget Champs-Gains ligger i Chassagne-Montrachet, där gamla stockar på omkring 60 år bidrar till låg avkastning och koncentration. Lägets kalkrika jordar och vinternas väl exponerade läge ger en vin med tydlig mineralryggrad och elegant struktur. Skörden sker selektivt för att bevara fruktens friskhet och vinets precision, och vinifieringen fokuserar på att lyfta fram terroirens renhet, textur och balans.

Mat & Servering
Servera vinet vid 10–12 °C till rätter med smörstekta skaldjur, halstrad fisk, krämiga såser, kyckling med svamp eller lagrade hårdostar. Det är också ett fint val till rätter med smör, tryffel eller rostade nöttoner. En försiktig dekantering på 20–30 minuter kan vara fördelaktig om vinet är ungt och stramt.

Producent
Domaine Sylvain Morey är djupt rotat i Chassagne-Montrachet och bär på en familjehistoria som sträcker sig över fyra sekel. Sylvain Morey är son till den välrenommerade vinmakaren Jean-Marc Morey och bror till Caroline Morey, vilket placerar honom i hjärtat av en av Bourgognes mest respekterade vinfamiljer. Efter studier i oenologi och erfarenhet från både Frankrike och Kalifornien skapade han sin egen stil, präglad av elegans, kraft och stor mineral precision, och han har snabbt etablerat sig som ett namn att hålla ögonen på i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.