2022 Domaine Michelot Bourgogne Côte d'Or

Domaine Michelot Bourgogne Côte d’Or 2022 är en elegant och frisk Chardonnay från Meursaults närområde i Bourgogne. Druvorna kommer från vingårdar belägna uteslutande i Meursault kommun, precis vid gränsen till appellationen Meursault Village, vilket ger vinet en tydlig mineralitet och en stil som påminner om klassisk Meursault. Ett utmärkt val för den som söker burgundisk finess och precision utan den tyngre, smöriga ekkaraktären.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust gyllengult med en klar och livfull ton. Doften är frisk och nyanserad, med aromer av citrus, gröna äpplen och annan gul frukt, kompletterade av kalkig mineralitet och en diskret blommighet. På paletten är vinet torrt, sprött och fruktigt med en välbalanserad syra. Chardonnay-druvans rena frukt står i centrum, medan den mineraliska avslutningen ger både längd och elegans. Vinet är njutbart redan nu, men kan utvecklas fint under de närmaste åren med något rundare textur och större komplexitet.

Vinifiering
Vingårdarna omfattar 3,74 hektar och har sydostlig exponering. Jordmånen är ler- och kalkhaltig, medan undergrunden består av grus, vilket bidrar till vinets friskhet och mineraliska profil. Domaine Michelot arbetar med ett noggrant plöjningsprogram för att bevara jordens vitalitet och begränsar användningen av behandlingar mot växtsjukdomar. Druvorna skördas manuellt med noggrant urval av de bästa klasarna. Vinet jäser och lagras helt på 500-litersfat utan användning av nya ekfat, så att Chardonnay-druvans frukt och terroir får stå i fokus.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet passar utmärkt som aperitif och till raffinerade förrätter, skaldjur, grillad eller ugnsbakad fisk, havskräftor samt fågel med ljusa såser. Det friska uttrycket gör det särskilt väl lämpat för moderna rätter med mindre smör och grädde. Någon dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset före servering.

Producent
Domaine Michelot har varit i familjen Michelots ägo i sex generationer och omfattar i dag över 19 hektar, inklusive flera prestigefyllda Premier Cru-lägen. Egendomen är en etablerad aktör i Meursault och Bourgogne, med ett tydligt fokus på hantverk, terroir och hållbart arbete i vingårdarna. Vinmakaren Nicolas Mestre har bland annat erfarenhet från Marlborough och har utvecklat en modern, precis stil med mer mineralitet, mindre batonnage och en begränsad andel ny ek. Resultatet är eleganta viner där friskhet, frukt och gastronomisk användbarhet står i centrum.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.