2021 Weingut Pfaffl Hommage Grüner Veltliner Reserve

2021 Weingut Pfaffl Hommage Grüner Veltliner Reserve är Weingut Pfaffls mest ambitiösa tolkning av Österrikes signaturdruva. Vinet görs av druvor från gamla vinrankor och kombinerar kraft, mineralitet och friskhet med en lång, nyanserad eftersmak. Namnet Hommage är en personlig hyllning till Grüner Veltliner och till familjens vinmakartradition.

Smakprofil
I glaset har vinet en intensivt gyllengul färg. Doften är komplex och nyanserad, med inslag av mogen stenfrukt, citrus, örter och kryddighet, tillsammans med en tydlig mineralisk ton. På paletten är vinet kraftfullt och fylligt, men samtidigt friskt och precist. Salthaltig mineralitet, mogen frukt och en elegant kryddighet vävs samman i en lång och balanserad avslutning. Lagringen på jästfällningen ger extra djup och textur. Hommage har en mycket god lagringspotential och kan utvecklas fint under många år.

Vinifiering
Druvorna kommer huvudsakligen från gamla vinrankor på Großebersdorfer Kirchenberg, kompletterade med ett urval från läget Haidviertel för att bevara vinets friskhet. Efter noggrant urval jäser vinet spontant i akaciefat och lagras därefter länge på jästfällningen, vilket bidrar till dess komplexitet, krämiga textur och imponerande längd. Vinet är klassificerat som DAC Weinviertel Reserve.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vinets kraft och mineraliska struktur passar utmärkt till grillad eller stekt fisk, skaldjur, kalvkött, ljust fågelkött och rätter med sparris eller svamp. Det fungerar även väl till asiatiskt kryddade rätter och lagrade hårdostar. Unga flaskor kan med fördel luftas i karaff i 30–60 minuter, medan äldre årgångar bör dekanteras varsamt vid behov.

Producent
Weingut Pfaffl grundades i sin moderna form när Roman och Adelheid Pfaffl tog över gården i Stetten, strax norr om Wien, 1978. Från att tidigare ha varit inriktad på spannmål, potatis och boskap har egendomen utvecklats till en av Österrikes mest ansedda vinproducenter. Pfaffl utsågs bland annat till Österrikes bästa producent av Frankfurt International Trophy 2022 och har även belönats av Mundus Vini. Producentens hela sortiment har dessutom fått mycket höga omdömen av The Wine Advocate.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.