2021 RedHeads Catbird Seat Cabernet Sauvignon

RedHeads Catbird Seat Cabernet Sauvignon 2021 är en uttrycksfull Coonawarra-cabernet från en enda vingård, skapad med druvor från ett av Australiens mest omtalade terroir för Cabernet Sauvignon. Namnet syftar på den fördelaktiga positionen i ”catbird seat” – och här märks det i vinmakarnas säkra grepp om frukt, struktur och ekfatslagring.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt mörkrött med tät kärna och ungdomlig lyster. Doften bjuder på brombär, svarta vinbär och plommon, följt av mörk choklad, tobak och en fin touch av vanilj från fatet. Smaken är fast och kraftfull med tydliga, jordiga tanniner som är typiska för Coonawarra. Balansen mellan mogen frukt och frisk syra ger vinet energi och längd, och avslutet är långt med toner av kryddor, läder och subtil ek. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från en enskild vingård i Coonawarra, ett område känt för sin terra rossa-jord på kalksten, sval havspåverkan och långsam mognad. Druvorna skördas på eftermiddagen för att undvika morgondagg, avstjälkas och jäser delvis på träfat innan vinet får mogna i 18 månader på franska ekfat.

Mat & Servering
Servera gärna till grillat nötkött, brisket, lamm eller mustiga rätter med mycket smak. Vinet gör sig också fint till hårda lagrade ostar och rätter med svamp eller rosmarin. Servera vid cirka 16–18 °C och gärna karafferad 1–2 timmar före servering för att mjuka upp tanninerna.

Producent
RedHeads Studio är ett australiskt vinprojekt som gjort sig känt för att arbeta kreativt med utvalda vingårdar och druvor av hög kvalitet. Fokus ligger på tydligt ursprung, karaktärsfulla viner och modern vinmakning som lyfter fram varje områdes styrkor. I Coonawarra har de hittat en av sina mest naturliga hemvister för Cabernet Sauvignon.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.