2021 Domaine Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles Vignes

2021 Domaine Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles Vignes är en elegant och terroirdriven vit Bourgogne från en av Saint-Aubins mest respekterade producenter. Vinet kombinerar Puligny-Montrachets klassiska precision och mineralitet med djupet från gamla Chardonnayrankor – en stil som tydligt speglar den moderna utvecklingen i södra Côte de Beaune.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus gyllengul färg. Doften är nyanserad och frisk, med inslag av citrus, vita blommor, gröna äpplen och stenig mineralitet, kompletterade av diskreta toner av hasselnöt och fint integrerad ek. På paletten är det koncentrerat men balanserat, med frisk syra, mogen frukt och en lång, kalkpräglad avslutning. 2021 års svalare växtsäsong ger vinet särskilt fin energi och precision. Det kan drickas med stor behållning nu efter viss luftning, men har även god lagringspotential på omkring 8–12 år under rätt förhållanden.

Vinifiering
Les Tremblots är ett välkänt läge i Puligny-Montrachet, där kalkrika jordar och god dränering skapar förutsättningar för Chardonnay med tydlig mineralitet och struktur. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant innan vinifieringen. Hos Domaine Hubert Lamy får frukten genomgå en varsam jäsning och lagring på fat, där träkaraktären används med återhållsamhet för att låta den rena frukten och växtplatsens uttryck stå i centrum. De gamla rankorna bidrar med extra koncentration och djup.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till smörstekt piggvar, grillad eller ugnsbakad havsabborre, skaldjur med krämiga såser samt kyckling eller kalv med mild gräddsås. Även rätter med sparris, blomkål eller svamp fungerar väl. Vinet kan med fördel luftas i karaff i 30–60 minuter, särskilt under de första åren, men bör inte serveras alltför kallt eftersom det kan dämpa dess aromatiska komplexitet.

Producent
Domaine Hubert Lamy grundades 1973 av Hubert Lamy och drivs i dag av hans son Olivier, som har etablerat egendomen som en av de ledande producenterna i Saint-Aubin och södra Côte de Beaune. Familjen arbetar med ett starkt fokus på vingårdarnas individuella uttryck och producerar även eftertraktade viner från närliggande appellationer som Puligny-Montrachet. Domaine Hubert Lamy är särskilt uppskattat för sina eleganta, mineraldrivna vita viner med både precision och lagringsförmåga.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.