2020 Rubinelli Vajol Ripasso Valpolicella Classico Superiore

Rubinelli Vajol Ripasso Valpolicella Classico Superiore är en klassisk och smakrik rödvin från hjärtat av Valpolicella, där tradition och precision möts i glaset. Ripasso-stilen ger extra djup, fyllighet och komplexitet, vilket gör vinet till ett utmärkt val för dig som söker en mer koncentrerad och karaktärsfull Valpolicella.

Smakprofil
Vinet har en tät rubinröd färg med en ungdomlig lyster. Doften bjuder på mörka körsbär, plommon, torkade örter, subtila kryddor och en lätt ton av kakao och russin, typiskt för ripasso-metoden. Smaken är mjuk men strukturerad, med mogen röd och mörk frukt, rund tanninstruktur och en fin balans mellan fräschör och fyllighet. Eftersmaken är lång och nyanserad med inslag av körsbärskärna, kryddor och en lätt bittermandelton. Vinet kan utvecklas fint under några år, men är också redan mycket tillgängligt nu.

Vinifiering
Vinet kommer från Valpolicella Classico-området i Veneto, där kalkrika och steniga jordar bidrar till elegans, fräschör och mineralitet. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och selektion, och därefter följer den klassiska ripasso-tekniken där vinet får jäsa eller vila med skalrester från Amarone-produktionen. Detta ger extra färg, struktur och aromatisk intensitet.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet passar mycket bra till grillat kött, långkok, vilt, svamprätter och lagrade hårdostar, men fungerar också fint till rätter med örter och mustiga tomatsåser. En kort dekantering på 30–60 minuter kan vara fördelaktig för att öppna upp aromerna, särskilt om vinet serveras ungt.

Producent
Rubinelli Vajol är en producent som förknippas med Valpolicellas vintradition och med ett tydligt fokus på lokalt ursprung och kvalitet. Med rötter i området och ett arbetssätt som respekterar regionens klassiska metoder har producenten blivit ett namn att räkna med för den som uppskattar genuina viner med tydlig identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.