2020 Domaine Joannès Violot-Guillemard Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc

2020 Domaine Joannès Violot-Guillemard Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc är ett elegant och nyanserat vitt Bourgognevin från en av Beaunes mest kända Premier Cru-lägen. Clos des Mouches är historiskt förknippat med sina bikupor – ”mouches” betyder bin – och läget är särskilt uppskattat för sina uttrycksfulla vita viner med både friskhet och djup.

Smakprofil
Vinet har en ljus gyllengul färg. Doften är elegant och terroirdriven, med inslag av citrus, vita blommor, gula äpplen och subtila toner av kalksten och fat. På paletten kombineras frisk syra med en fyllig, silkeslen textur. Smaker av citron, päron och stenfrukt kompletteras av mineralitet och en lång, balanserad avslutning. Årgången 2020 ger god koncentration, och vinet kan drickas nu med luftning men har även potential att utvecklas fint under de kommande 5–10 åren, beroende på lagringsförhållandena.

Vinifiering
Clos des Mouches ligger i Beaune i Bourgogne och räknas som ett av områdets mest prestigefulla Premier Cru-lägen. De kalk- och lerhaltiga jordarna bidrar till vinets mineraliska karaktär och struktur. Vitt Clos des Mouches produceras traditionellt av Chardonnay, ofta med varsam pressning, jäsning och lagring på ekfat för att bevara druvans friskhet samtidigt som vinet får större komplexitet. Exakta uppgifter om skörde- och vinifikationsmetoder för denna buteljering är inte angivna.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till smörstekt fisk, grillade skaldjur, halstrad pilgrimsmussla, kyckling i krämig sås och milda, lagrade ostar som Comté. För bästa uttryck kan flaskan hällas upp direkt, men en kort luftning på 20–30 minuter kan med fördel ge de aromatiska och mineraliska tonerna större utrymme.

Producent
Domaine Joannès Violot-Guillemard är en producent med rötter i Bourgognes klassiska vinbyar och med fokus på terroirdrivna viner från Côte de Beaune. Domaine associeras särskilt med traditionellt präglade viner där elegans, balans och druvornas växtplats står i centrum. Beaune 1er Cru Clos des Mouches är en av appellationens mest betydelsefulla vingårdar och ger producentens vita vin en tydlig regional identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.