2020 Descendientes Jose Palacios Moncerbal

2020 Descendientes de J. Palacios Moncerbal är en av Bierzos mest eftertraktade och raffinerade viner, framställd huvudsakligen av Mencía från små parceller i Corullón. Vinet har en komplexitet och precision som ofta jämförs med exklusiva Grand Cru-viner från Bourgogne, samtidigt som det tydligt uttrycker sitt ursprung i Bierzos bergiga landskap.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med en livfull lyster. Doften är intensiv och nyanserad, med violer, vita blommor och röda och mörka bär tillsammans med örter, jordiga toner och en diskret citrusnyans. Med luft framträder ytterligare lager av mineralitet och ibland en lätt mjölksyrad ton. På paletten är Moncerbal strukturerat men silkeslent, med frisk syra, fin tanninstruktur och en lång, elegant avslutning. Frukt, blommighet, örter och mineraliska nyanser hålls i imponerande balans. Det är ett vin med stor lagringspotential som kommer att utveckla ännu större djup och komplexitet med några års flaskmognad.

Vinifiering
Druvorna kommer från flera små parceller i samma område i Corullón, med en sammanlagd areal på cirka 1,51 hektar. Vinet består huvudsakligen av Mencía, kompletterad med en mindre andel gröna druvor. Jäsningen sker med en del hela klasar och naturlig jäst på ekfat under en lång maceration på omkring 46 dagar. Därefter lagras vinet i cirka 11 månader på ekfat och foudres, med en allt mer återhållsam användning av ny ek för att bevara druvans och växtplatsens uttryck.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C i ett stort Bourgogneglas för att ge de blommiga och mineraliska aromerna utrymme att utvecklas. En försiktig dekantering på 30–60 minuter kan rekommenderas i ung ålder, medan äldre flaskor bör hanteras varsamt. Moncerbal passar utmärkt till vilt, lamm, anka, confiterat fågelkött och långkok, men även till smakrika svamprätter och lagrade hårdostar.

Producent
Descendientes de J. Palacios grundades av Álvaro Palacios och hans brorson Ricardo Pérez Palacios med ambitionen att lyfta fram Bierzos gamla vingårdar och unika bergsterroir. Producenten har spelat en avgörande roll i regionens moderna kvalitetsrenässans och räknas i dag till Spaniens mest respekterade vinmakare. Genom småskalig vinifiering, gamla vinstockar och stor precision har deras viner fått ikonstatus och uppmärksammats internationellt för sin elegans, komplexitet och lagringsförmåga.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.